PIZZA FARCITA AL MACINATO
La pizza fatta in casa?
Sempre una prelibatezza!
La nostra food blogger Francesca, dalla sua pagina Instagram fra.INCUCINA, ci propone la sua versione preferita con 48 ore di lievitazione!
“Non sopporto l’attesa, ma per lei ne vale davvero la pena” dice.
INGREDIENTI
700gr farina w330
300gr farina w400
2gr lievito fresco
sale qb
mozzarella
carne macinata di bovino Amica Natura
PROCEDIMENTO
Sciogliere il lievito di birra in un bicchiere con un po’ di acqua tiepida.
Mettere in una ciotola tutta la farina e aggiungere l’acqua con il lievito e 3/4 dell’acqua totale.
Iniziare a miscelare fino a quando il composto non ha assorbito tutta l’acqua.
Inserire la restante acqua e il sale, lavorare l’impasto fino a far assorbire il tutto creando un panetto che risulterà molto appiccicoso.
Lasciarlo riposare coperto dalla pellicola per un’ora.
Procedere con le pieghe all’impasto: 4 giri di pieghe ogni 15 minuti, coprendo con la pellicola tra di esse.
Dopodiché prendere una ciotola, grande almeno il doppio dell’impasto, cospargere l’interno di olio, inserire il panetto e coprire con la pellicola.
Lasciare riposare in frigo a 4 gradi per 48 ore.
A questo punto dividere i panetti che formeranno le pizze (circa 260/290gr l’uno).
Per ogni panetto fare un giro di pieghe e formare una pallina.
Inserire i panetti in un recipiente oliato, coprire con la pellicola e attendere 3/5 ore per la lievitazione.
Preriscaldare il forno a 250º.
Adagiare l’impasto nella teglia e farcire a piacimento.
Io ho portato per mozzarella e carne macinata surgelata Amica Natura.
Adesso potete infornare per 15 minuti, sfornate, giro di olio e… BUON APPETITO!
Quale è il vostro gusto di pizza preferito? Avete mai provato la carne trita per condire la pizza?
Per me era la prima volta, ma devo dire #VOTODIECI 😍
BURGER DI CHIANINA CON STICK DI POLENTA E SALSA COCKTAIL
Stefy, dalla suo blog di Giallo Zafferano “Idee e delizie di Stefy”, ci propone una ricetta per una cena golosa, da preparare in casa, partendo dalla salsa, fino al panino!
Mettiti in gioco anche tu e stupisci la tua famiglia!
Noi mettiamo l’hamburger di chianina, carne bovina di qualità superiore, 100% italiana.
Ingredienti
Per gli Stick di Polenta:
250gr di Polenta Istantanea
Sale
Mix erbe aromatiche e spezie a piacere (origano, rosmarino, timo, pepe)
Olio extravergine d’oliva (per spennellare)
Per la Salsa Cocktail:
200gr di Maionese
90gr di Ketchup
1 cucchiaio di Salsa Worcester (o di Soia)
70gr di Panna liquida fresca
15gr di Cognac o Brandy (facoltativo)
Per il Panino con il Burger:
Burger Chianina Amica Natura
Panini per Hamburger
Lattuga
Pomodori
Procedimento
Iniziate preparando la salsa:
Mescolate la panna, il ketchup, il cognac e la salsa worcester e mescolare con una frusta elettrica per qualche secondo.
Unite la maionese e mescolate per 30 secondi.
Versate la salsa ottenuta in un contenitore a chiusura ermetica.
Ora preparate la polenta istantanea seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
Una volta pronta versatela su un foglio di carta da forno, livellatela dandole una forma rettangolare e lasciatela raffreddare per almeno 30 minuti.
Quando sarà fredda, tagliate la polenta prima a fette e poi a listarelle, circa lo spessore di una patatina.
Disponete gli sticks di polenta su una placca foderata con carta da forno.
Spennellateli con un po’ di olio extravergine d’oliva e cospargeteli con il mix di erbe e di spezie.
Infornate e cuocete in forno già caldo a 220° per 15-20 minuti, in base alla grandezza e fino a quando si sarà formata una crosticina dorata e croccante.
Scaldate una piastra e, una volta rovente, adagiate con cura il burger di Chianina Amica Natura, ponendolo ancora surgelato sulla piastra.
Fatelo cuocere a fiamma alta per circa 5 minuti per lato.
Trasferitelo all’interno di un panino per hamburger e completatelo con foglie di lattuga, delle fette di pomodoro e della salsa cocktail.
POLPETTE FILANTI AL SUGO COTTE IN FORNO
Inauguriamo una bella collaborazione con Stefy, appassionata di cucina, è convinta che, con un po’ di voglia e un pizzico di amore tutti noi siamo in grado di portare in tavola qualcosa di appetitoso e sfizioso!
La caratteristica principale dei suoi piatti è la semplicità, proprio come i nostri prodotti, che sono creati con cura e senza conservanti!
Potete visitare le sue pagine facebook e instagram, Idee & delizie di Stefy, oppure il suo blog di Giallo Zafferano!
La prima ricetta che ci propone è un classico della cucina italiana: POLPETTINE AL SUGO FILANTI COTTE AL FORNO!
Ottime da preparare in ogni occasione, sono un secondo piatto facile da realizzare e perfetto per chi ama fare la scarpetta. 😋😜
Ingrediente base, le polpette surgelate di Amica Natura!
INGREDIENTI
Polpette di Bovino Amica Natura
Passata di Pomodoro
Cipolla, Olio extravergine di Oliva
Sale, Basilico
1 Mozzarella
Formaggio Grattugiato
PROCEDIMENTO
Iniziate con il preparare il sugo: tagliate la cipolla a rondelle sottili e fatela soffriggere leggermente in un tegame con abbondante olio extravergine di oliva.
Cuocete per una decina di minuti.
Appena sarà dorata aggiungete la passata di pomodoro, il basilico, sale e zucchero per smorzare l’acidità del pomodoro (un cucchiaio raso).
Lasciate cuocere per circa 30 minuti.
Una volta pronta immergete le polpette ancora surgelate nel sugo e lasciatele cuocere per 8/10 minuti.
Disponete le polpette in una teglia, aggiungete sopra la mozzarella tagliata a pezzettini e il formaggio grattugiato.
Infornate in forno statico preriscaldato a 200° per circa 10 minuti o fino a che il formaggio si sarà sciolto.
SPIEDINI SALSICCIA, POLENTA E SCAMORZA
Martedì, nella rubrica FOOD IS LIFE, la nutrizionista Chiara D’Adda ci ha parlato delle proprietà nutrizionali della polenta.
Oggi vi proponiamo una semplice, quanto gustosa ricetta, proprio con la polenta!
Grazia e Antonio hanno deciso di cucinare degli ottimi spiedini, con la salsiccia Amica Natura.
Una salsiccia surgelata esclusiva, con carne suina 100% italiana, preparata senza l’aggiunta di conservanti.
Bastano pochi, semplici ingredienti, un po’ di fantasia… e la cena è pronta!
Se preparata insieme, è ancora più buona!
INGREDIENTI
1 confezione salsicce Amica Natura
1 confezione di polenta già cotta
1 scamorza affumicata
PREPARAZIONE
Per prima cosa tagliare la scamorza a fettine e ogni fetta in quattro parti.
Prendere la polenta e farla a fettine, della stessa dimensione della scamorza.
Cuocere sulla piastra ben calda le fette di polenta in modo che si abbrustoliscano.
Procedere con la cottura della salsiccia Amica Natura, ponendola ancora surgelata su una piastra ben calda.
Cuocere 4 minuti per lato.
tagliare anche la salsiccia, circa della stessa dimensione degli altri ingredienti.
Alternare sugli spiedini polenta, salsiccia e scamorza, fino a terminare gli ingredienti.
Rimettere sulla piastra ben calda per circa un minuto, girandoli spesso, così da ammorbidire la scamorza.
Si possono mangiare così oppure con una salsina di prezzemolo, aglio e olio.
Buon appetito!
POLPETTINE IN TAJINE AL CURRY
Vi abbiamo già presentato Grazia e Antonio, che ci hanno deliziati con le loro ricette.
Oggi hanno preparato delle polpettine Amica Natura in tajine al curry.
La tajine è un ampio tegame realizzato in terracotta, originario del Nord Africa.
Cibo, amore e fantasia… per un piatto tutto da gustare!
INGREDIENTI
1 cipolla dorata media
Olio
Curry
Polpettine Amica Natura
PREPARAZIONE
Per prima cosa mettere la retina spandifiamma sul fuoco e appoggiarci sopra il tajine.
Accendere la fiamma un po’ vivace.
Far stufare la cipolla tagliata sottile in tre o quattro cucchiai di olio nel tajine e chiuderlo.
Poi aggiungere mezzo bicchiere di acqua calda, il curry a piacere e farlo sciogliere.
Mettere nel tajine anche le polpettine, chiudere nuovamente il tajine e far cuocere 7 o 8 minuti.
Aprire e girare le polpettine, far asciugare il liquido lasciando il tajine aperto per altri 7 o 8 minuti.
Quando il sugo si è ristretto servire con del riso bollito.
Questo piatto è buono anche il giorno dopo, riscaldato nel microonde a 500W per 3 o 4 minuti!
I COLORI DEL BENESSERE DI STEFANO, DA MANGIARE CON GLI OCCHI
Lo staff Amica Natura si è impegnato molto per creare delle ricette con i nostri prodotti.
Oggi vi proponiamo la ricetta di Stefano, un’idea originale a base delle cotolette vegane alle verdure dell’orto.
Stefano, dall’alto dei suoi due metri di statura da cui controlla la linea di produzione, ha preparato un piatto sano, delicato e veramente bello, che appaga gli occhi, il palato e anche la salute!
INGREDIENTI
1 cotoletta veg alle verdure dell’orto Amica Natura
Brodo vegetale
Olio EVO
Piselli
Sale
Pepe
Mini peperoni a goccia
PREPARAZIONE
Per prima cosa prepariamo un brodo molto leggero, facendo scaldare l’acqua con un dado vegetale.
Aggiungere i piselli, scaldare per una decina di minuti, aggiustare con sale e pepe a piacere e frullare con un mixer a immersione.
Prendere le cotolette veg alle verdure dell’orto dal freezer.
Scaldare una padella con un filo d’olio e cuocere per 5 minuti, girando il prodotto a metà cottura.
Impiattare facendo una base di crema, adagiare la cotoletta tagliata a listarelle, far cadere a pioggia i mini peperoni e infine condire con un filo d’olio EVO.
Un piatto sano e gustoso, da mangiare con gli occhi!
NOVITà DI PRODOTTO: LA SALSICCIA AMICA NATURA
Scopri il gusto deciso delle salsicce Amica Natura!
Le salsicce surgelate senza pelle e con carne suina 100% italiana, sono un innovativo prodotto, disponibile in comode confezioni da 4 pezzi.
Da cuocere in padella o alla griglia in soli 8 minuti, sono il prodotto ideale per realizzare un panino farcito.
La ricetta esclusiva, molto saporita, vuole valorizzare un ingrediente da allevamento italiano e una filiera agro-alimentare nazionale, da sempre sinonimo di alta qualità.
Leggi l’articolo pubblicato dalla rivista specializzata Surgelati Magazine per conoscere il prodotto, cliccando qui.
Tutte le informazioni necessarie nella pagina dedicata ai nostri prodotti di carne “Salsicce senza pelle con carne suina 100% italiana”, clicca qui per il link diretto.
PASTA, SALSICCIA E FRIGGITELLI
La creatività del nostro food blogger Giuseppe lo ha portato a creare un piatto di pasta gustoso, con la salsiccia Amica Natura, ingrediente d’eccezione i friggitelli!
Potete visitare il suo profilo Instagram Cucinaconpeppe oppure il personale blog di GIALLO ZAFFERANO, per scoprire altre ricette.
INGREDIENTI
Salsiccia Amica Natura
Friggitelli
Rigatoni
Sale q.b
Pepe qb
Pecorino
Per la besciamella
100 gr farina 00
100 gr burro
1 lt latte
PREPARAZIONE
Per prima cosa in una padella antiaderente facciamo andare i friggitelli con un filo di olio, fino a quando diventano morbidi.
Una parte di friggitelli li teniamo da parte, li utilizzeremo come decorazione per il piatto finale.
Proseguiamo preparando la nostra besciamella.
Scaldare in un pentolino il latte.
A parte sciogliere 100 g di burro a fuoco basso, spegnere il fuoco e aggiungere 100 g di farina tutta in una volta. Mescolare con una frusta per evitare la formazione di grumi, rimettere sul fuoco dolce e mescolare fino a farla diventare dorata.
Aromatizzare il latte con la noce moscata e un pizzico di sale. versarne un poco caldo sul roux per stemperare il fondo, infine unire tutto il latte mescolando energicamente con la frusta.
Cuocere 5-6 minuti a fuoco dolce finché la salsa si sarà addensata e inizierà a bollire.
Ora che abbiamo anche la besciamella, poniamola con una parte di friggitelli nel frullatore e facciamo andare finché otteniamo una crema.
A questo punto mettiamo a cuocere la pasta, scegliendo il formato che più preferiamo.
Come ultima cosa cuociamo la salsiccia, ponendola ancora surgelata in una pentola antiaderente.
Bastano 4 minuti di cottura per lato e la salsiccia è pronta!
Nella padella dove abbiamo fatto i friggitelli buttiamo la nostra salsiccia tagliata a piccoli pezzetti e la crema di friggitelli.
Serviamo il nostro piatto aggiungendo qualche friggitello intero e una bella spolverata di pecorino!
SPECIALE CARNE BOVINA
Maurizio Vacchi, responsabile commerciale, spiega come la carne bovina viene utilizzata nelle referenze surgelate Amica Natura e il particolare interesse verso il mercato estero, costantemente alla ricerca della qualità made in Italy.
Inoltre scopri quali sono le azioni di comunicazione e di marketing intraprese dell’azienda.
NOVITÀ DI PRODOTTO: SALSICCE SCHIACCIATE SENZA PELLE, CON CARNE SUINA 100% ITALIANA
Sono disponibili le nuove salsicce surgelate senza pelle con carne suina 100% italiana.
Grazie all’esclusiva ricetta, si presentano come un innovativo prodotto, disponibile in comode confezioni da 4 pezzi, dal sapore unico e deciso.
Le salsicce surgelate sono pronte in pochi minuti.
Per la cottura è sufficiente porre la salsiccia ancora surgelata in una pentola antiaderente ben calda per 8 minuti, girando a metà cottura.
È possibile cuocere la salsiccia anche sulla piastra, con le stesse modalità.
Clicca qui e scopri il prodotto nella pagina dedicata.
Usale per farcire il tuo panino preferito, aggiungendo a cottura terminata gli ingredienti che desideri e che più gradisci, il risultato sarà davvero ottimo!
GUARDA IL VIDEO DI PRESENTAZIONE, scopri come cuocerle e come creare il tuo panino.
Buon appetito!
