Spezzatino di vitello al sugo di pomodoro, la ricetta di Madga
La nostra speciale amica food blogger Madga, ha preparato una ricetta di un secondo piatto tradizionale, lo spezzatino di vitello (quello surgelato al naturale e senza conservanti di Amica Natura), reso ancora più delizioso ed invitante dal pomodoro e da un tocco di agrodolce.
Iniziamo la settimana alla grande e con gusto grazie alla ricetta di Madga del food blog La Grande e Piccola Cuoca!
Lo spezzatino di vitello al sugo, ricetta in agrodolce
400 g di spezzatino di vitello Amica Natura
2 cipolle
150 ml di vino bianco
250 ml di brodo vegetaòe
500 g di passata di pomodoro
50 g di prugne secche
50 g di mirtilli rossi essiccati
2-3 rametti di prezzemolo
olio d’oliva
sale e pepe
La preparazione della ricetta
Sbuccia le cipolle e tritale finemente. In una padella grande e anti-aderente, riscalda due o tre cucchiai di olio extra vergine di oliva. Aggiungi lo spezzatino di vitello e fallo rosolare per sigillare i succhi della carne.
A questo punto aggiungi le prugne secche e i mirtilli rossi essiccati. Bagnate il tutto con del vino bianco, che lascerete evaporare.
Per ultimo unite il brodo vegetale caldo e la passata di pomodoro. Cuocete lo spezzatino con coperchio per circa 1 ora mescolando di tanto in tanto.
Una volta pronto, regolate lo spezzatino di sale e pepe. Cospargetelo infine con prezzemolo tritato e servitelo ben caldo.
