BAGEL VEGETARIANO CON POMODORINI CONFIT E CIPOLLE CARAMELLATE
Quanto gusto in un bagel!
La food blogger Alida ha preparato una ricetta vegetariana con il burger di soia Amica Natura, pomodorini confit e cipolle caramellate.
Il bagel, pane tipico della cucina polacca ed ebraica, ha una forma caratteristica ad anello.
Pochi sanno che questa forma simboleggia il ciclo della vita e rappresenta un augurio di buona sorte.
Provalo per una cena buona e sana.
INGREDIENTI
1 burber di soia Amica Natura
1 bagel
10 pomodorini datterino
Timo
Mezza cipolla rossa
Un cucchiaio di zucchero di canna
20 gr di burro
Sale q.b.
PREPARAZIONE
Per prima cosa accendete il forno a 160°, tagliate i pomodorini a metà e posizionateli su una teglia.
Cospargerli di sale e timo, infornare per 20 minuti.
Proseguiamo con la cipolla, che va tagliata a rondelle.
In una padella fate sciogliere il burro e rosolare a fuoco basso.
Quando sarà bene ammorbidita aggiungete lo zucchero e lasciate caramellare per qualche minuto.
Fate scaldare il bagel tagliato a metà per due minuti in forno.
Nel frattempo cuocete il Burger surgelato di soia su una piastra ben calda e poi procedete alla composizione del panino: adagiate le cipolle sulla base, appoggiate il Burger e ricopritelo con uno strato di pomodorini confit,
Chiudete il bagel e buon appetito!
Panino vegetariano light con cotoletta di soia Amica Natura
Ci vogliono pochissimi ingredienti, nutrienti e genuini per realizzare una ricetta salutare e sfiziosa last minute come questo panino vegetariano light a base di pane nero di segale, verdure verdi ricche di vitamine e sali minerali e cotolette di soia Amica Natura, fonte di fibre di origine vegetale. Un’ottima preparazione, saporita e leggera, da gustare a casa o in pausa pranzo a lavoro o a scuola.
Ingredienti
Pane nero a fette
2 cipolle rosse di Tropea
olio extra-vergine di oliva
100 g di radicchio
maionese light a piacere
cotoletta di soia Amica Natura
150 g di cavolfiore lessato
pepe nero
qualche foglia di basilico fresco
Preparazione
Cuoci le cotolette di soia Amica Natura secondo indicazioni di cottura scritte sulla confezione.
Lessa il cavolfiore. Quando è cotto, scola e condisci con un filo di olio extra-vergine di oliva, taglialo a cubetti e lascia riposare.
Prendi le fette di pane nero di segale o di un pane integrale a piacere. Lava le verdure, trita il radicchio, lava e sminuzza il basilico. Pela e trita le cipolle rosse di Tropea.
Inizia ad assemblare il panino, spalmando le fette di maionese light, aggiungendo tutte le verdure, le erbe aromatiche, il cavolfiore a dadini, un filo di olio e regola di sale e pepe.
Salsa tzatziki, la ricetta greca e fresca
La salsa tzatziki è una salsa di origine greca fresca e delicata, ideale per accompagnare le polpette di soia Amica Natura. Cremosa e rinfrescante, questa particolare salsa originale della cucina greca trasforma le polpette in un piatto unico adatto ad ogni occasione, sano e genuino, a base di verdure e soia, ideale anche per la dieta vegetariana.
Questa salsa è perfetta da presentare come abbinamento ad un finger food di polpette per un aperitivo dalla nota esotica e originale. Vediamo come si prepara passo passo con la rubrica delle ricette di Amica Natura.
Come si prepara la famosa salsa Tzatziki con la ricetta greca fresca e sfiziosa?
Gli ingredienti
500 g di yogurt greco
1 limone
2 cetrioli
uno spicchio d’aglio
sale e pepe rosa
un mazzetto di mentuccia fresca
un cucchiaio di olio extra-vergine di oliva
La preparazione
Lava e pela i cetrioli. Tagliali in piccoli cubetti e passali nel mixer con un filo di olio d’oliva per ammorbidire il composto. Prendi una terrina e verso lo yogurt greco, lo spicchio d’aglio tritato sottilissimo, il succo di limone, la menta tritata e aggiusta di sale e di pepe. Copri la salsa e lasciala riposare coperta in frigorifero per tutta notte. Prima di servirla lasciala a temperatura ambiente per circa un’oretta.
