BURGER DI LEGUMI VEGAN, CHE BONTÀ
È possibile preparare un piatto vegano gustoso e allegro, da gustare nelle prime cene estive?
Assolutamente sì!
Alessandra, nel suo blog la Cucina di Ale, ci propone una ricetta utilizzando come ingrediente principale i burger di legumi surgelati.
Li potete trovare nel banco freezer dei migliori supermercati, insieme ad altri prodotti surgelati vegani Amica Natura.
Ricette esclusive, ideate per chi segue un regime alimentare che esclude totalmente i prodotti di origine animale.
INGREDIENTI
2 Burger di legumi
1 zucchine romanesche
6 funghi champignon
1 cipolla di Tropea
2 panini da burger
150ml latte di soia
250ml olio di semi di girasole
capperi qb
cetriolini qb
mezzo limone mezzo
PREPARAZIONE
Primo step le verdure: tagliamo la zucchina a fettine sottili e scottiamola rapidamente sulla piastra, lo stesso con i funghi e con la cipolla tagliata ad anelli.
Dedichiamoci alla salsa: in un boccale versate il latte di soia al naturale tenuto in frigo qualche ora, unite il succo spremuto di mezzo limone e il sale.
Emulsionate con il mixer ad immersion e unite l’olio a filo facendo montare la maionese.
Quando avrà raggiunto la giusta consistenza unite i capperi e i cetriolini, e erbette a piacere (io uso dragoncello e cipollina).
Cuocete in padella o al forno i burger di Amica Natura.
Assembliamo il panino!
È consigliato utilizzare un tipo di pane integrale con semi di sesamo.
Partiamo con un po’ di salsa alla base, unite il mix di insalata su cui poggerete il burger.
Proseguite con le verdure e una bella quantità di maionese tartara.
In conclusione non vi resta che addentare 🙂
Polpette vegane al marsala, la ricetta sfiziosa
Ecco una ricetta dal profumo esotico, molto semplice da realizzare, leggera e veloce. L’ha preparata con i prodotti della linea veggie di Amica Natura la food blogger Serena, del food blog Omin di Panpepato.
Le polpette di soia sfiziose e sanissime vengono arricchite con spezie e latte di cocco, che regala un gusto orientale e una nota caramellata, perfette con un contorno di riso pilaf.
La ricetta della nostra amica Serena del blog “L’Omin di Panpepato”
“Una ricetta decisamente particolare. Puoi ridurre un po’ le spezie, ma non sarà la stessa cosa. Anche la perfezione di quel momento è stata irripetibile, uno di quegli istanti magici in cui ti senti pienamente appagata e che vorresti fermare. Una temperatura gradevole che poi si è irrigidita; una promessa placcata oro disattesa; un mazzo di fiori di campo che si sfoglia lasciando un gran casino di coriandoli sul tavolo.
INGREDIENTI (4 porzioni)
- 1 cipollotto
- olio di semi di mais
- 2 confezioni di polpettine di soia Amica Natura Veggie
- 2 cucchiaini di marsala
- 1 cucchiaino di curry
- 700 ml di latte di cocco
PROCEDIMENTO
Monda il cipollotto, affettalo finemente e lascialo imbiondire a fuoco basso nell’olio di semi.
Quando sarà quasi disfatto, unisci le polpettine, ancora surgelate, spolverale con le spezie e versa il latte di cocco.
Cuoci a fiamma dolce per 10 minuti o finché il fondo non si sarà addensato e non sarà diventato quasi cremoso.
Regola di sale e pepe e servi con il sughetto di cottura.
