Secondi piatti veloci: 3 ricette con il pollo
Scopriamo oggi tre ricette per secondi piatti veloci a base di pollo, gustose, sane e da mettere in tavola quando abbiamo pochissimo tempo e vogliamo assaporare una preparazione salutare e sfiziosa. 3 ricette con il pollo, della tradizione italiana, classiche e dai pochi ingredienti.
Pollo Amica Natura al naturale senza conservanti in salsa verde con contorno di pomodorini confit
Il pollo al naturale Amica Natura, permette di avere un prodotto di alta qualità, sempre disponibile nel freezer, al massimo punto di freschezza, grazie al metodo di surgelazione impiegato negli stabilimenti di Amica Natura. Si può cuocere direttamente da surgelato, o lasciarlo scongelare qualche ora in frigo per una cottura ottimale. Con la confezione in skin Amica Natura, surgelata al naturale e senza conservanti, si riducono di molto gli sprechi alimentari in casa e i costi sulla spesa familiare.
Ingredienti
Fettine di petto di pollo Amica Natura
Per i pomodorini confit:
una quindicina di pomodorini
sale e pepe
timo
uno spicchietto d’aglio
originano
100 g di zucchero di canna
Per la salsa verde al basilico
Un mazzetto di basilico
qualche pinolo
olio extra-vergine d’oliva
sale e pepe
acqua fredda
80 g di pecorino
In una padella con olio d’oliva o burro a piacere, fai cuocere al naturale i filetti di pollo Amica Natura.
Come preparare i pomodorini confit
Taglia i pomodorini a metà e disponili su una teglia da forno, con il taglio verso l’alto, condisci con olio d’oliva, spolvera con zucchero di canna, timo tritato con uno spicchio d’aglio, sale, pepe e origano. Cuoci in forno a 180 gradi per circa due ore. Se vuoi velocizzare la ricetta, prova lo stesso procedimento in padella, i pomodorini saranno pronti quando lo zucchero sarà caramellato.
Come fare la salsa verde per il pollo
In un mixer, metti il basilico, l’acqua fredda, sale e pepe, il pecorino, qualche pinolo, l’olio e trita fino ad avere un’emulsione compatta. Lascia riposare in frigo.
Aggiungi al pollo prima i pomodorini confit e lascia insaporire per qualche minuto. Prima di servire aggiungi la salsa verde da frigo.
Pollo alla pizzaiola, la ricetta mediterranea
Un grande classico che si prepara con pochi ingredienti, mediterranei e gustosi. Il pollo alla pizzaiola è un secondo facile e veloce sempre apprezzato da grandi e bambini. Scegliendo le materie prime della massima qualità, come la miglior salsa di pomodoro e la carne bio, mozzarella fresca e origano, la ricetta di una bontà squisita è assicurata.
Ingredienti
Fettine di petto di pollo Amica Natura
400 g di salsa di pomodoro bio
mezzo bicchiere di vino bianco
una mozzarella fresca
olio extra-vergine di oliva
qualche cappero dissalato
sale e pepe
origano
Preparazione
Versa un cucchiaio di olio extra-vergine di oliva, in una padella. Fai rosolare la carne fino a quando non arriva a temperatura. Abbassa poi la fiamma e sfuma con una tazzina di vino bianco. Aggiungi la salsa di pomodoro, i capperi e lascia cuocere a fiamma media per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Incorpora alla fine la mozzarella a cubetti, sale e pepe, l’origano, lascia insaporire qualche minuto poi servi caldo in tavola.
Bocconcini di pollo al curry
Filetti a cuoricino Amica Natura
20 g farina bianca
10 g curry in polvere
olio extra-vergine di oliva
uno spicchio d’aglio
coriandolo fresco, un mazzetto
80 ml di brodo di pollo
peperoncino
sale
Preparazione
Prendi i bocconcini di pollo già pronti (in alternativa prendi il petto di pollo e taglialo a cubetti piccoli). In una terrina infarina con un cucchiaino di olio evo, farina e curry, un pizzico di sale. Prendi una padella anti-aderente, versa un filo di olio evo, fai rosolare lo spicchio d’aglio poi levalo. Aggiungi il pollo e lascia insaporire per 5 minuti, girando di tanto in tanto. Unisci il brodo, il peperoncino e il coriandolo.
Stempera con ancora un po’ di farina mista a curry stemperati in un dito di acqua fredda e mescola. Lascia cuocere a fiamma bassa, per circa 15 minuti. Spegni la fiamma e lascia riposare per 10 minuti, servi caldo o tiepido.
Curry thai con pollo, la ricetta esotica
Cucina dal mondo… si va in Thailandia!
Se amate la dolcezza della nota esotica del latte di cocco e la tenerezza della carne di pollo cotta con il curry, a fuoco lento per lasciarla tenera e succosa, questo è il secondo piatto profumato e sfizioso perfetto per voi!
Il curry thai verde è la buonissima base per il piatto di pollo e verdure di oggi. La salsa può essere aromatizzata e colorata sui toni del verde o del rosso, aggiungendo anche verdure a piacere come le zucchine, i pomodori o i peperoni rossi e gialli. La salsa curry verde thailandese ha un piacevole retrogusto piccante, dato dalla pasta a base dai peperoncini verdi freschi. Questo piatto è tipico della zona centrale della Thailandia.
Il pollo al curry verde thai si può abbinare ad un irresistibile riso bianco profumato al cocco, per un piatto agrodolce, dal sapore orientale, unico delizioso e adatto anche alle occasioni speciali.
Cosa ti serve per questa ricetta:
Un wok, la pasta di curry verde, 100 ml latte di cocco, 100 ml crema di cocco, 400 g di fettine di petto di pollo al naturale senza conservanti in vassoio Amica Natura, foglie di kaffir, peperoncini rossi piccanti, basilico, sale e pepe.
Scalda nell’olio la pasta di curry verde, sfaldandola lentamente con un mestolo. Aggiungi il pollo e fai rosolare girandolo per tutti i lati. Aggiungi la crema e il latte di cocco. Porta il latte ad ebollizione ed aggiungi le foglie di kaffir (agrume esotico), il basilico e i peperoncini rossi e mescola bene il tutto. Se vuoi aggiungi peperoni rossi e verdi sminuzzati. Regola di sale e pepe.Lascia cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti, coprendo con un coperchio.
Salsa teriyaki ricetta orientale per gli spiedini di pollo
Spiedini in salsa Teriyaki, la ricetta sfiziosa e delicata dal tocco orientale
Una ricetta salva cena sfiziosa e dal twist orientale, per una salsa diversa che stupisce!
Di cosa stiamo parlando? Del segreto per preparare la salsa Teriyaki, la salsa cremosa e dalle note che ci portano lontano, a base di soia, mirin e tanti ingredienti sempre più in voga anche nelle nostre dispense.
Questa salsa in particolare è tipica della cucina giapponese tradizionale, uno stile alimentare molto amato anche nel territorio italiano. Si tratta di un condimento che accompagna tante pietanze, da quelle a base di anguilla fino a molti piatti giapponesi di carne o di verdura. Può essere comprata confezionata in negozi specializzati, oppure si può preparare da soli con molta facilità!
Ecco allora che oggi Laura ci prepara questa sfiziosissima ricetta che consigliamo, anche come comfort food, durante le serate fredde d’inverno…
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Salsa Teriyaki, la tradizionale ricetta per gli spiedini di pollo
Un tocco di Oriente sulla vostra tavola?
Perfetti come finger food, gli spiedini in salsa Teriyaki sono molto noti agli appassionati di cucina giapponese. Una deliziosa salsa, dal sapore inconfondibile a base di soia mirin e sakè, sarà la glassata perfetta per dare un tocco orientale alla vostra cena! La nostra parte la facciamo con le Polpettine di Soja della linea Amica Natura Veggie!
INGREDIENTI
Per la salsa Teriyaki
- 80ml di salsa di soia
- 50 ml di mirin
- 50 ml di sake
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- zenzero
Per gli spiedini
1 confezione di Polpettine di Soja Amica Natura Veggie
PROCEDIMENTO
Iniziate preparando la salsa teriyaki. Scaldate in un pentolino la salsa di soia, il mirin, il sake e il succo di un paio di fette di zenzero e fate sciogliere lo zucchero. Mentre la salsa si intiepidisce, scongelate e scaldate le Polpettine.
Quando la salsa Teriyaki è pronta, versatela sulle polpettine. Lasciate marinare per almeno un’ora. Componete i vostri spiedini e se preferite, potete alternare la polpettina con delle verdure così da avere un pasto completo in pochi istanti.
Scaldate una piastra su fiamma vivace e cuocete gli spiedini spennellandoli ripetutamente con la salsa. Cuocete per almeno quindici minuti e quando la laccatura sarà di un color caramello i vostri spiedini saranno pronti!
Buon appetito!
