club sandwich veg
Alberto e Matteo hanno deciso che la loro serata doveva essere divertente e gustosa!
Hanno realizzato quindi questi deliziosi club sandwich veg, con le cotolette di soia Amica natura, combinando colori e sapori… che solo a vederli mettono felicità!
Perché cucinare insieme è bello, ma sedersi e gustare il cibo in allegria, lo è ancora di più!
INGREDIENTI
Cotolette di soia Amica Natura
Pancarrè senza crosta
Maionese
Insalata iceberg
Pomodoro
Provolone
Zucchine
2 Uova
PREPARZIONE
Per prima cosa preparare una sottile frittatina, sbattendo le uova con pizzico di sale e pepe.
Quando sarà pronta tagliarla a triangolo, della stessa dimensione del sandwich.
Cuocere le zucchine facendole a rondelle in pentola.
Preparare anche il pomodoro tagliato a fette e l’insalata iceberg.
Tagliare e tostare il pane, in una griglia o in forno.
Nel frattempo cuocere la cotoletta di soia Amica Natura, mettendola ancora surgelata in una pentola con un filo d’olio.
Bastano pochi minuti per una cottura perfetta.
Per comporre il club sandwich, prendere 3 triangoli di pane e farcire con maionese, frittatina, zucchine, cotolette di soia, pomodoro, insalata.
Fondere velocemente il provolone, metterlo nel sandwich e coprire con l’ultima fetta di pane.
Una cena leggera, colorata e buona!
Da gustare chiacchierando in allegria!
MINI QUICHE ALLE VERDURE
Abbiamo chiesto a Matteo e Alberto di ideare una ricetta partendo dalle polpettine surgelate di soia Amica Natura.
Ed ecco le loro mini quiche alle verdure! Belle, delicate e soprattutto gustose!
Benvenuti nel nostro team di food blogger, dove la passione per il cibo e la creatività sono gli ingredienti segreti per farne parte!
Buon lavoro ragazzi, aspettiamo la prossima ricetta!
INGREDIENTI
300 gr Polpettine di soia Amica Natura
100 gr formaggio edamer
un pomodoro
una zucchina
due patate
un rotolo di pasta sfoglia
pepe
sale
rosmarino
olio
PREPARAZIONE
Mettere le polpettine ancora surgelate in padella calda per qualche minuto.
Nel frattempo, usando un bicchiere, fare dei cerchi con la pasta sfoglia e metterli negli stampi per muffin.
Tagliare le verdure molto sottili con la mandolina e disporle sul bordo del cestino di pasta sfoglia, alternandole.
Mettere una polpettina in ogni cestino condire con olio e spezie a piacere e con i cubetti di formaggio.
Infornare a 180° per 20 minuti e… buon aperitivo!
COTOLETTA DI SOIA CON VERDURE AL CURRY
Grazia e Antonio hanno cucinato un piatto leggero ma dal gusto deciso, a base di cotolette di soia, croccantissime all’esterno, grazie alla panatura, e tenerissime all’interno.
Il contorno di verdure al curry lo rende un piatto unico e goloso!
Ideale per chi segue un regime alimentare vegetariano!
INGREDIENTI
1 cotoletta di soia Amica Natura
1 carota
1 zucchina
¼ di cipolla
PREPARAZIONE
Accendere il forno a 200°C e rivestire teglia di carta forno.
In attesa che il forno arrivi a temperatura, tagliare la cipolla sottile e smorzarla in due cucchiai di olio in pentola.
Pelare la carota, lavare le zucchine e tagliare entrambe le verdure a fiammifero.
Aggiungerle alla cipolla, salare e unire qualche cucchiaio di acqua e due cucchiaini da tè di curry.
Cuocere 20-25 minuti con coperchio, mescolando qualche volta.
Dopo 20 minuti controllare l’acqua che deve essere evaporata tutta, eventualmente finire la cottura a pentola scoperta.
Quando le verdure sono a metà cottura, mettere sulla teglia la cotoletta di soia e infornare per 10 minuti, girandolo a metà cottura.
Quando sarà tutto cotto, impiattare la cotoletta sul letto di verdurine al curry.
Buon appetito!
POLPETTINE CON VERDURE SPEZIATE
Grazia e Antonio continuano e deliziarci con le loro ricette in tajine, per portare un po’ di Africa a Brescia!
La tajine è infatti un ampio tegame realizzato in terracotta, originario del Nord Africa.
Nella loro cucina si respira profumo di spezie e di amore!
INGREDIENTI
1 confezione polpettine Amica Natura
2 carote
2 zucchine
2 patate medie
1 spicchio di aglio
½ cipolla rossa
1 cm radice di zenzero
Cannella
Cardamomo
Cumino
Curcuma
Semi di coriandolo
Sale
Pepe
PREPARAZIONE
Mettere lo spandi-fiamma sul fuoco ed appoggiarci sopra il tajine, versare tre cucchiai di olio extravergine ed accendere a fuoco medio.
Tritare cipolla e aglio un po’ grossolanamente e versarli nel tajine, chiudere con il coperchio e lasciar rosolare qualche minuto.
Nel frattempo pelare e tagliare le patate in 8 spicchi.
Spuntare e pelare le carote, dividerle a metà e tagliare ogni metà in quattro parti.
Allo stesso modo tagliare le zucchine.
Pelare e tagliare in due lo zenzero.
Aprire il coperchio e disporre le verdure a raggiera nel tajine.
Aggiungere qualche seme di cardamomo, di coriandolo, un pezzettino di cannella, lo zenzero, una spolverata di cumino e di curcuma e mezzo bicchiere di acqua.
Chiudere il coperchio e far cuocere 10 minuti senza aprire.
Passato il tempo aggiungere le polpettine e spolverarle di curcuma, chiudere e continuare la cottura per 7-8 minuti.
Girare le polpettine e spolverarle di curcuma, chiudere e terminare la cottura per altri 7-8 minuti.
PIATTO BOMBA
Vi abbiamo già presentato Stefano, che ci aveva deliziato con una vellutata di piselli e cotolette di soia.
Ecco… per questa ricetta dimenticatevi la delicatezza e tuffatevi invece nel gusto di questo piatto bomba a base di salsiccia Amica Natura.
Un piatto da accompagnare con una bella birra fresca, in una sera d’estate!
INGREDIENTI
Salsiccia Amica Natura
Un pane ciabatta
Insalata
Crauti
Peperoni
Maionese
Patatine fritte
Pannocchietta di mais
burro
sale fino
pepe bianco
PREPARAZIONE
Iniziare tagliando i peperoni, scaldare la piastra e farli grigliare.
Continuare preparando il pane tagliato a metà, l’insalata lavata, i crauti (per comodità si possono utilizzare quelli già pronti).
A questo punto preparare la pannochietta al burro.
Scaldare con dell’acqua in una pentola e cuocere a fiamma bassa finché saranno tenere: ci vorranno in media 25-30 minuti ma potete controllarne la cottura infilzandole con una forchetta o assaggiando un singolo chicco di mais.
Quando sono cotte scolare velocemente, disporle su un piatto da portata e distribuire sulla superficie qualche fiocchetto di burro crudo ammorbidito.
Condire con un pizzico di sale e del pepe macinato al momento.
Preparare anche le patatine fritte, oppure al forno.
Cuocere la salsiccia Amica Natura, ponendola ancora surgelata su una griglia ben calda.
Cuocere per 4 minuti per lato.
Farcire il panino con salsiccia, peperoni, crauti, insalata e maionese.
A questo punto abbiamo tutti gli ingredienti pronti per formare il nostro piatto bomba: panino farcito alla salsiccia, pannocchietta al burro, patatine fritte… tutto da gustare!
HAMBURGER CON PITA, CIALDA DI GRANA E TREVISANO
Continuiamo con la rassegna delle ricette firmate dallo staff Amica Natura!
Siamo letteralmente entrati nella cucina di Grazia che, tra un conto e l’altro, trova anche il tempo per cucinare!
Condivide questa passione con il marito Antonio, ed è proprio insieme che hanno realizzato un piatto con il nostro hamburger e delle buonissime pite.
La pita è il pane tondo e piatto, tipico della Grecia e di altri paesi del Medioriente… un mix di sapori in un unico piatto!
Grazia e Antonio, coppia nella vita e ai fornelli, vi invitano a provare la loro ricetta.
INGREDIENTI
4 hamburger Amica Natura
4 cespi di radicchio rosso tardivo
4 cucchiai di grana padano grattugiato
2 cucchiai di aceto balsamico IGP
1 cucchiaio di miele
Per la pita:
160 gr di farina
120 gr acqua
mezzo dado di lievito di birra
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di olio extravergine
PREPARAZIONE
Iniziamo preparando le pite.
Impastare tutti gli ingredienti insieme e formare una palla.
Lasciare lievitare in una terrina unta con un po’ di olio e coperta con pellicola per circa un’ora e mezza, vedrete che l’impasto raddoppierà il volume.
Dividerlo in quattro panetti tondi, alti mezzo cm circa.
Scaldare per bene una piastra e cuocere a fiamma vivace 2-3 minuti per lato, fino a quando vedrete la pita gonfiarsi.
A questo punto la cottura è ultimata.
Procediamo preparando dei dischi di grana padano.
Foderare di carta forno una teglia, prendere 4 coppapasta e inserire in ognuno un cucchiaio di grana grattugiato.
Far cuocere 10 minuti a 180 °C ventilato
Foderare un’altra teglia con carta forno e metterci il radicchio rosso tardivo tagliato per il lungo a spicchi, salare pepare e aggiungere olio extravergine.
Infornare, sempre a 180°C per circa 20 – 30 minuti, in base a come si desiderate la cottura.
Come ultima cosa scaldare una griglia e cuocere gli hamburger Amica Natura, ponendoli sulla piastra ancora surgelati e cuocendo 4 minuti per lato a fiamma vivace.
Il tocco finale lo prepariamo con un condimento speciale.
Stemperare aceto e miele in un contenitore, che metteremo qualche minuto in forno o in microonde, per renderlo tiepido.
Potete quindi impiattare il tutto, oppure farcire la pita come preferite!
In ogni caso il risultato sarà squisito.
HAMBURGER PASQUALI IN SFOGLIA
A Pasqua porta in tavola un po’ di allegria, con gli hamburger Amica Natura!
La nostra food blogger Stefany ha ideato questa ricetta, pochi e sani ingredienti, per un risultato davvero speciale.
Segui la sua pagina instagram dolcementestefany.
INGREDIENTI
4 hamburger di bovino Amica Natura
1 rotolo di pasta sfoglia
4 uova
una carota
semini di papavero o simili
PREPARAZIONE
Far scongelare i 4 hamburger.
Srotolare una pasta sfoglia rettangolare, aiutandosi con una ciotola incidere 4 dischi leggermente più grandi della circonferenza degli hamburger.
Posare su una teglia rivestita da carta forno i 4 dischi di pasta sfoglia, sopra appoggiare gli hamburger con un pizzico di sale.
Con l’aiuto di una tazzina premere al centro per creare un incavo che accoglierà l’uovo.
Con la pasta sfoglia rimanente tagliarle delle striscioline il più sottili possibile e distribuirle sull’hamburger per ricreare la paglia.
Far cuocere a 180° in forno preriscaldato per 25/30 minuti.
Nel frattempo mettiamo 4 uova in un pentolino, da quando l’acqua bolle far cuocere per 5 minuti.
Eliminare il guscio dell’uovo e adagiarlo sopra all’hamburger.
Decorare l’uovo con carote e semini creando la cresta, il becco e gli occhietti.
La Pasqua è servita e colorata!
COTOLETTE DI SOIA CON CAVOLO CAPPUCCIO STUFATO E SALSA ALLO YOGURT
Hai detto cotolette di soia? Buone e sane, croccanti e genuine!
Surgelate senza l’aggiunta di conservanti!
La nostra food blogger Alida ha preparato un piatto dove colori, sapori e profumi si combinano alla perfezione.
Cucinare è semplice: segui la ricetta e porta in tavola questo piatto unico!
INGREDIENTI PER DUE PERSONE
2 Cotolette di soia Amica Natura
un cavolo cappuccio viola
4 cucchiai di olio Evo
tre cucchiai di aceto di mele
due scalogni
cumino
100 g di yogurt greco al naturale
uno spicchio d’aglio
una fetta di limone
Sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
Fate scaldare in una padella ampia due cucchiai di olio con lo scalogno finemente tritato.
Aggiungete poi il cavolo cappuccio viola tagliato a striscioline sottili, sfumate con l’aceto di mele, salate e pepate e cuocete per 40 minuti a fuoco basso con il coperchio, terminata la cottura aggiungete un pizzico di cumino.
Nel frattempo cuocete le cotolette di soia Amica Natura in forno per 10 minuti, girandole a metà cottura.
Preparate la salsa allo yogurt amalgamandolo a due cucchiai d’olio, il succo di mezzo limone, sale e pepe e uno spicchio d’aglio tritato finemente.
Mettete il cavolo cappuccio ormai cotto in una ciotola, adagiatevi sopra le cotolette di soia che avrete tagliato a striscioline e guarnite il tutto con un po’ di salsa allo yogurt… Buon appetito!
PANINO MILLE GUSTI
Volete sbizzarrirvi con un panino super gustoso?
Chef Livio ha unito in un solo panino ingredienti diversi, spaziando dall’hamburger Amica Natura, al pesce, alle verdure, ai formaggi.
Il risultato? Provatelo per una cena in famiglia e fateci sapere la vostra opinione!
INGREDIENTI
2 Hamburger Amica Natura
2 panini per burger
Radicchio pan di zucchero
Pomodori San Marzano
Uova strapazzate
Salmone affumicato
Carciofi freschi
Bacon a fette sottili
Mozzarella filone
Maionese
PREPARAZIONE
Per prima cosa lavare i carciofi e togliere la parte esterna più dura.
Tagliare la parte centrale più morbida a listarelle fini.
Scaldare un filo d’olio in una pentola, far saltare i carciofi con il salmone affumicato, anch’esso tagliato a listarelle.
Quando il salmone diventa di colore più chiaro, il preparato è pronto.
Prendere le fette di bacon e porle in una teglia antiaderente ben calda.
Scaldare per pochi minuti, fino a che diventano belle croccanti.
Metterle da parte e nella stessa pentola strapazzare le uova.
Procedere preparando tutti gli ingredienti che andranno messi a crudo: tagliare a fette i pomodori, il radicchio pan di zucchero e la mozzarella a fettine sottili.
Per ultimi cuocere gli hamburger Amica Natura a fuoco medio, ponendoli ancora surgelati in una padella ben calda, 4 minuti per lato.
Scaldare nella stessa pentola il pane per burger, bastano un paio di minuti.
Siamo pronti per comporre il nostro panino!
Prendiamo una fetta di pane, adagiamo uno strato di maionese e poi a piacere gli altri ingredienti.
Chiudere con l’altra fetta di pane e assaporare questo panino dai mille gusti!
BURGER DI CHIANINA IN FONDUTA
Una succulenta cena da consumare in queste serate invernali, chiusi in casa, magari con un buon bicchiere di vino?
Ce la propone Stefany! Food blogger di successo che unisce gusto e fantasia in ogni ricetta!
Potete seguirla sulla sua pagina Instagram dolcementestefany.
Per questa ricetta ha utilizzato i burger con carne di Chianina, della linea premium Amica Natura.
Surgelati senza l’utilizzo di conservanti, per un’alimentazione sana e ricca di gusto!
INGREDIENTI
2 burger Chianina Amica Natura
200 ml di panna
1 spicchio di fontina (quella con la buccia rossa)
1 crescenza intera
4 sottilette
mezzo cucchiaino di sale
PREPARAZIONE
Potrebbe sembrare semplice ma ci sono un paio di trucchetti per una fonduta perfetta: ci vuole una padella bassa e larga, antiaderente!
Per prima cosa mettere in padella la panna.
Aggiungere la fontina tagliata a quadratini, una crescenza intera, 4 sottilette e mezzo cucchiaino di sale.
Accendere il fuoco a fiamma bassa, e mescolare continuamente per circa 10 minuti, quando i formaggi saranno ben sciolti spegnere il fuoco.
Nel frattempo cuocere due hamburger di Chianina, mettendoli ancora surgelati su una piastra, e scottarli 5 minuti per lato.
Prepariamo il nostro piatto mettendo prima la fonduta, adagiare sopra i due hamburger e condire con un pizzico di sale grosso.
Un’esplosione di gusto!
