POLPETTINE DI MELANZANE E FALAFEL CON PROVOLA, SU SALVIA IN TEMPURA INTEGRALE
Francesco e Valentina, appassionati di cucina e di buon cibo, curano da tempo le pagine Facebook e Instagram di “Nonsolocrianza”.
Food bloggers per passione, hanno realizzato una ricetta con le polpette di melanzane e falafel Amica Natura.
Un antipastino sfizioso e colorato, da servire nelle vostre cene estive!
INGREDIENTI:
Polpettine di melanzane Amica Natura
Falafel Amica Natura
Foglie di salvia abbastanza grandi
INGREDIENTI PER LA TEMPURA:
300gr di farina integrale
150gr di farina 00
750ml di birra molto fredda
2 uova
Pepe bianco a piacere, sale
Ghiaccio
Olio di semi
PREPARAZIONE:
In una ciotola sufficientemente capiente, unire la farina integrale, la farina 00 e il pepe bianco e sale.
Miscelare, in un’altra ciotola, le uova leggermente sbattute con la birra fredda.
Unire il composto di uova e birra alle farine, procedere il più velocemente possibile affinché la pastella si conservi ben fredda.
Per essere sicuri che la pastella si mantenga fredda, porre la ciotola con la pastella in una ciotola più grande colma d’acqua e ghiaccio.
Nel frattempo scaldare dell’ olio di semi in un pentolino abbastanza capiente.
Ora lavate le foglie di salvia e asciugatele.
Quando l’olio sarà ben caldo, passate le foglie di salvia nella pastella ben fredda e scolate il composto in eccesso.
Friggere per pochi minuti e per entrambi i lati le foglie di salvia che a contatto con l’olio si gonfieranno.
Scolatele per bene dall’olio e lasciatele raffreddare su carta assorbente.
Procedete con il friggere le polpette di melanzane e i falafel.
Scolate anch’essi bene dall’olio in eccesso e, quando ancora caldi, ponete su ogni polpetta un quadrotto di formaggio a pasta filata.
Quando il formaggio si sarà sciolto per bene procedete all’ impiattamento: adagiate su ogni foglia in tempura un polpetta di melanzane o un falafel.
Potete abbellire a piacere per rendere il piatto colorato e stupire i vostri ospiti!
Spiedini Veggie con Polpettine di Broccoli e Patate
Giovanna, food blogger di La Tavola Allegra, vi spiega come utilizzare le polpettine surgelate di Broccoli e Patate Amica Natura.
Prendete spunto sul modo di presentarle in tavola, anche l’occhio vuole la sua parte!
Inoltre un piatto ben presentato rende il cibo ancora più gradito!
Potete utilizzare questa ricetta per preparare un happy hour oppure una cena estiva sana e sfiziosa!
Ideale per vegetariani e vegani!
INGREDIENTI (PER 2 PERSONE)
PREPARAZIONE
In una padella antiaderente di medie dimensioni mettete un filo d’olio EVO e fatelo scaldare per bene a fiamma moderata.
Cuocete le polpettine di broccoli e patate ancora surgelate girandole di tanto in tanto, per ottenere una cottura omogenea.
Quando le polpettine vegetariane sono cotte, trasferitele su un piatto piano e lasciatele intiepidire.
Tagliate a cubetti la mozzarella di bufala (che dovrà essere freschissima) e lavate con abbondante acqua fresca i pomodorini di Pachino.
Non appena le polpettine di broccoli e patate saranno tiepide, infilzatele negli spiedini di legno e alternatele con la mozzarella di bufala e i pomodorini.
Servite gli spiedini vegetariani su un letto di radicchio, quindi consumate subito.
Buon appetito!
Una ricetta veloce e buona per la cena? La tortilla con polpette!
Ricetta veloce e buona per la cena? Ecco la tortilla con le polpette Amica Natura di Francesca!
Una delle nostre nuove amiche food blogger Francesca Cadoni del food blog Lost My Kitchen ha realizzato questa meravigliosa e buonissima ricetta a base delle polpettine di bovino della linea Amica Natura Classic
Leggera, proteica, gustosissima la ricetta della tortilla a base di avocado, fagioli rossi e datterini è una leccornia tutta da provare!
Ecco come si prepara:
INGREDIENTI
- 10 polpette di bovino “Amica Natura”
- 1 Avocado
- 2 tortilla di grano
- 150 g fagioli rossi
- 100 g mais
- 10 pomodori datterini
- peperoncino in polvere
- basilico fresco
- Sale e Pepe
- olio evo
PREPARAZIONE
In padella antiaderente fate cuocere le polpette, con un filo d’olio, per 10 minuti circa.
Preparate i fagioli e il mais riunendoli in una ciotola e condite con olio, sale, pepe e peperoncino. Tagliate i pomodori a metà e uniteli ai legumi.
Sbucciate l’avocado, tagliatelo a fettine sottili e condite con olio, sale, pepe e qualche goccia di succo di limone. Tenete da parte.
Quando le polpette saranno pronte scaldate le tortillas e farcitele con tutti gli ingredienti. Ultimate con basilico tritato fresco.
