BURGER DI CHIANINA CON STICK DI POLENTA E SALSA COCKTAIL
Stefy, dalla suo blog di Giallo Zafferano “Idee e delizie di Stefy”, ci propone una ricetta per una cena golosa, da preparare in casa, partendo dalla salsa, fino al panino!
Mettiti in gioco anche tu e stupisci la tua famiglia!
Noi mettiamo l’hamburger di chianina, carne bovina di qualità superiore, 100% italiana.
Ingredienti
Per gli Stick di Polenta:
250gr di Polenta Istantanea
Sale
Mix erbe aromatiche e spezie a piacere (origano, rosmarino, timo, pepe)
Olio extravergine d’oliva (per spennellare)
Per la Salsa Cocktail:
200gr di Maionese
90gr di Ketchup
1 cucchiaio di Salsa Worcester (o di Soia)
70gr di Panna liquida fresca
15gr di Cognac o Brandy (facoltativo)
Per il Panino con il Burger:
Burger Chianina Amica Natura
Panini per Hamburger
Lattuga
Pomodori
Procedimento
Iniziate preparando la salsa:
Mescolate la panna, il ketchup, il cognac e la salsa worcester e mescolare con una frusta elettrica per qualche secondo.
Unite la maionese e mescolate per 30 secondi.
Versate la salsa ottenuta in un contenitore a chiusura ermetica.
Ora preparate la polenta istantanea seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
Una volta pronta versatela su un foglio di carta da forno, livellatela dandole una forma rettangolare e lasciatela raffreddare per almeno 30 minuti.
Quando sarà fredda, tagliate la polenta prima a fette e poi a listarelle, circa lo spessore di una patatina.
Disponete gli sticks di polenta su una placca foderata con carta da forno.
Spennellateli con un po’ di olio extravergine d’oliva e cospargeteli con il mix di erbe e di spezie.
Infornate e cuocete in forno già caldo a 220° per 15-20 minuti, in base alla grandezza e fino a quando si sarà formata una crosticina dorata e croccante.
Scaldate una piastra e, una volta rovente, adagiate con cura il burger di Chianina Amica Natura, ponendolo ancora surgelato sulla piastra.
Fatelo cuocere a fiamma alta per circa 5 minuti per lato.
Trasferitelo all’interno di un panino per hamburger e completatelo con foglie di lattuga, delle fette di pomodoro e della salsa cocktail.
FALL BURGER DI MATTEO
Quando arriva l’autunno, anche la cucina si adatta al clima!
È buona abitudine usare le verdure di stagione, perché contengono proprietà nutritive superiori rispetto a quelle di una verdura maturata al di fuori di tale periodo.
Se le accompagniamo con un appetitoso burger di chianina Amica Natura, il gioco è fatto!
Quindi oggi, via con il un super panino FALL BURGER DI MATTEO!
INGREDIENTI
Burger chianina Amica Natura
Pane
Zucca gigliata
Radicchio
Pancetta croccante
Scamorza
Maionese
Aceto balsamico
PREPARAZIONE
Per prima cosa tagliare la zucca a fettine sottili e grigliarla.
Lavare il radicchio e preparare qualche foglia.
In un piccolo contenitore mettere un paio di cucchiai di maionese e un cucchiaio da caffè di aceto balsamico, mescolare bene, ed ecco la nostra mayo all’aceto balsamico!
Ora cuocere il burger di chianina Amica Natura, ponendolo ancora surgelato su una piastra ben calda.
Cuocere 5 minuti per parte.
A fianco mettere qualche fetta di pancetta per renderla croccante.
Sulla piastra adagiare anche una fetta di scamorza, per un paio di minuti, in modo che si ammorbidisca.
Siamo pronti per fare un mega panino, versione autunnale!
BURGER DI CHIANINA IN FONDUTA
Una succulenta cena da consumare in queste serate invernali, chiusi in casa, magari con un buon bicchiere di vino?
Ce la propone Stefany! Food blogger di successo che unisce gusto e fantasia in ogni ricetta!
Potete seguirla sulla sua pagina Instagram dolcementestefany.
Per questa ricetta ha utilizzato i burger con carne di Chianina, della linea premium Amica Natura.
Surgelati senza l’utilizzo di conservanti, per un’alimentazione sana e ricca di gusto!
INGREDIENTI
2 burger Chianina Amica Natura
200 ml di panna
1 spicchio di fontina (quella con la buccia rossa)
1 crescenza intera
4 sottilette
mezzo cucchiaino di sale
PREPARAZIONE
Potrebbe sembrare semplice ma ci sono un paio di trucchetti per una fonduta perfetta: ci vuole una padella bassa e larga, antiaderente!
Per prima cosa mettere in padella la panna.
Aggiungere la fontina tagliata a quadratini, una crescenza intera, 4 sottilette e mezzo cucchiaino di sale.
Accendere il fuoco a fiamma bassa, e mescolare continuamente per circa 10 minuti, quando i formaggi saranno ben sciolti spegnere il fuoco.
Nel frattempo cuocere due hamburger di Chianina, mettendoli ancora surgelati su una piastra, e scottarli 5 minuti per lato.
Prepariamo il nostro piatto mettendo prima la fonduta, adagiare sopra i due hamburger e condire con un pizzico di sale grosso.
Un’esplosione di gusto!
