Hamburger di pollo speziato, panino sfizioso
Una ricetta salva cena perfetta, sana, leggera e genuina, un hamburger di pollo speziato, con un contorno di verdure sfizioso, in un pane italiano croccante e profumato, da gustare in tutta tranquillità in famiglia, per una cena settimanale che si prepara in un lampo e conquista tutti.
Delizioso!
Come si prepara un delizioso panino con hamburger di pollo?
Facile… prima di tutto la materia prima. Gli hamburger di pollo Amica Natura BIO sono genuini, buoni, veloci da preparare con una materia prima di ottima qualità e sempre disponibile in freezer, fresco e senza conservanti nè additivi.
Ingredienti
8 fette di pane toscano
4 pomodori cuore di bue
qualche pomodoro secco
salsa ketchup artigianale
foglie di lattuga o spinacini freschi a piacere
sale e pepe
olio extra-vergine di oliva
Preparazione
Leggi la ricetta del ketchup artigianale.
Lava i pomodori e tagliali a fette sottili. Prendi il pane e scaldalo su una piastra, in padella o al forno. Cuoci gli hamburger di pollo bio Amica Natura come indicato sulla confezione. Condisci gli hamburger di pollo con olio, sale e pepe.
Inizia a montare il panino, cominciando con le fette di pomodoro, le foglie di lattuga lavate, la salsa ketchup fatta in casa, il pollo e i pomodori secchi sminuzzati.
Servi in tavola i panini caldi.
Svizzera, la ricetta dell’hamburger al piatto sfiziosa
L’hamburger è una delle preparazioni a base di carne preferite di tutti, soprattutto se inserito nel classico e famosissimo panino all’americana. Ma l’hamburger può diventare anche un pasto sano e genuino? Certamente, se si scelgono pochi ingredienti, non fritti e di alta qualità! L’hamburger gourmet è stato sdoganato ultimamente dalle più famose hamburgerie delle più note metropoli internazionali. Questo tipo di hamburger è una vera e propria preparazione gastronomica che si differenzia per la selezione accurata degli ingredienti, delle salse artigianali e delle cottura. Non ultimo è molto importante l’origine dell’impasto e della materia prima utilizzata che deve essere di origine certificata.
Gli hamburger Amica Natura, sono fatti a mano dai nostri mastri macellai con un impasto a base di carne di alta qualità. Puoi scegliere differenti gamme di hamburger Amica Natura, gli hamburger premium (Marchigiana, Piemontese e Chianina), gli hamburger BIO (di pollo, bovino biologico) e i classici e semplici hamburger convenzionali. Ecco la versione sana e genuina di Elisabetta, la nostra amica blogger bravissima in cucina e ad interpretare le ricette in modo semplice, sfizioso e salutare.
“Farsi un hamburger, non è certo solo sinonimo o simbolo di qualcosa consumato di fretta, in piedi o di junk food di qualche catena, da mangiare mentre si pensa a qualcos’altro.
Tutti abbiamo quest’idea fissa nell’immaginario, ma l’hamburger può essere un pranzo sanissimo e gustoso che piace a tutti, se fatto con carne di qualità, fantasia e amore e abbinato a tante verdure fresche.
L’hamburger, che la mia nonna chiamava la Svizzera (ve lo ricordate?) ha una lunga tradizione e storia anche in Italia… lode al burger sano da mangiare nel piatto con forchetta e coltello. Un’idea golosissima per un piatto completo e genuino a tema.
Burger di Marchigiana con formaggio al pepe e pere, col suo cartoccio di patate con buccia, zucchine e cipolle alla paprika
Tutto in forno, niente salse strane, mille sapori.
➡️Ingredienti x 1 piatto hamburger:
-1 Marchigiana 100% italiana
-2 patate piccole ben spazzolate e lavate con la buccia
-1/2 zucchina
-1/3 cipolla rossa
-1 cucchiaino #paprika affumicata
1/2 cucchiaino #peperoncino
sale e pepe q.b. -2 cucchiai olio evo
-1 fettina da 15 g di formaggio siciliano al pepe
-1/2 pera cotta o sciroppata
Ricetta:
Tagliare le patate, la zucchina, e la cipolla a spicchietti, riunitele in una ciotola spolveratele con paprika, peperoncino, sale e pepe, aggiungete l’olio e mescolate tutto delicatamente in modo che le spezie ricoprano bene ogni spicchietto di verdure. Ponete questo mix speziato in una teglia da forno ricoperta di carta oleata in un unico strato. Infornate a 200g per 20/25 minuti finché le patate sono croccanti fuori e morbide dentro, rigirando le verdure tre volte.
Nel frattempo scaldate una piastra di ghisa o antiaderente e grigliate l’hamburger 4 minuti per parte, salate e pepate soltanto alla fine così rimarrà bello succoso. Quando è ancora caldo poggiate sulla superficie del burger due fettine sottili di formaggio al pepe e 3 spicchietti di pera precedentemente cotta in acqua e cannella, o 3 spicchi di pera sciroppata ben sgocciolata. Mettete l’hamburger su un piatto, e contornatelo con le verdure al forno insieme al sughetto speziato che rimarrà nella carta forno.
Minestra ricca con polpette Amica Natura
La nostra amica blogger Elisabetta del blog “I feel Betta” è davvero molto creativa in cucina. La passione ai fornelli e l’amore per la cucina sana e fantasiosa si notano subito! Infatti oggi Elisabetta ha realizzato un primo piatto buono e decisamente fuori dal comune, ovvero le polpette in brodo, o minestra ricca con polpette Amica Natura.
Partendo dall’idea dei classici e tradizionali canederli alla tirolese, la nostra amica blogger ha preparato una ricetta invernale che è una vera e propria coccola, comfort food allo stato puro… da provare.
Ci scrive Elisabetta:
”
E ci siamo arrivati -non so bene come 😅- all’agognatissimo venerdì 😱👻 💃
Questa settimana ho proprio arrancato, sono andata avanti a manovella, a macinino🙈, per farmi stare sveglia e concentrata mi si devono alzare le palpebre col crick.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Anche per voi è stata pesante questa settimana? 😱
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Ecco allora una ricetta per tirare su le forze e l’umore:
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⭐️Brodino comfort comfort??🙋🏻😍😋
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Ho scoperto che Le polpettine @amica_natura_alcass sono troppo buone e sane anche in stile “canederli” tirolesi!!!😍
🙌🏻 Mi garba troppo trovare modi creativi e “laterali” per usare le cosine che ho in frigo a seconda del mood del giorno!!😍💃
🍃 #foodideas #ricettadelgiorno#goodmoodfood ↩️:
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📝😀➡️Fate un buon brodo vegetale o di carne, l’importante è che sia bello saporito. Io mi regolo assaggiandolo senza nulla dentro.
Se è buono e confortante anche da solo, allora è buonissimo.
Poi semplicemente tuffatevi dentro in ebollizione le polpettine direttamente da surgelate, un trito di prezzemolo, e a piacere pastina in brodo piccola tipo filini grattini ecc. Cuocete le polpettine nel brodo per circa 7/8 minuti. Servite il brodino con le polpettine dentro e -personalmente 🙋🏻😅- una valanga di parmigiano grattugiato😁😋🧀
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Crepes salate ripiene di ragù e funghi, ricetta
La nostra amica blogger Magda del food blog “La Grande e la Piccola Cuoca” ci ha veramente sorpreso anche oggi con una ricetta dal gusto esplosivo. Molti di noi amano le crepes, la famosa ricetta francese a base di uova e latte, da arricchire con gli ingredienti preferiti e soprattutto le crepes salate, idea perfetta per il brunch o per un ricco e pigro pranzo da gustare la domenica o durante i giorni delle prossime festività natalizie e di Capodanno.
Ebbene Magda ha realizzato una succulenta e prelibata torta di crepes salate ripiene, ripiena di un delizioso ragù e di funghi, primo piatto invernale che si sposa benissimo con le rigide giornate invernali.
La ricetta delle crepes salate ripiene di Magda
Per il ragù di carne
400 g di macinato BIO di bovino
300 g di macinato di suino
400 g di passata fresca di pomodoro
un vassoio di funghi champignon
una decina di pomodori secchi anche sotto conserva
due cucchiaini di concentrato di pomodoro
un cucchiaino di erbe di Provenza
2 spicchi d’aglio
2 scalogni
olio extra-vergine d’oliva
un pizzico di sale
Per le crepes salate
500 ml di latte
250 g di farina
3 uova
un cucchiaio di olio d’oliva
un pizzico di sale
Per la preparazione
Per le crepes salate, rompi le uova in una ciotola e sbattile bene con una frusta. Aggiungi il latte e un cucchiaio di olio d’oliva, mescola bene tutto.
Aggiungi poi la farina setacciata, un pizzico di sale e lascia riposare per circa 30 minuti in frigo.
Scalda una padella anti-aderente, idonea per le crepes, versa un mestolo di impasto, distribuisci per la superficie. Gira la crepe dopo un minuto, gira dall’altro e toglila dal fuoco. Fai le crepes fino ad esaurimento impasto.
Per il ragù
Tagli i funghi champignon e pomodori secchi a fettine sottili. Trita poi finemente 2 spicchi d’aglio e 2 scalogni. In un tegame riscalda 2 otre cucchiaini d’olio d’oliva. Aggiungi due scalogni tritati, lo spicchio d’aglio tritato finemente, rosola il tutto per circa 5 minuti.
Aggiungi i funghi champignon, un cucchiaino di erbe di provenza, la passata di pomodoro, 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro e i pomodori secchi.
Aggiusta di sale e pepe, mescola bene tutto. Porta ad ebollizione e fai cuocere per circa 30 minuti, mescola di tanto in tanto. Quando sarà pronto il ragù poi lascia raffreddare in padella.
Torta di crepes salate ripiene
Prendi una tortiera foderata con carta da forno. Metti la prima crepe e spalma con ragù di carne, spolvera con del parmigiano reggiano. Ricopri lo strato con un’altra crepe. Spalma con ragù di carne e spolvera di nuovo con parmigiano.
Procedi nello stesso modo con il rimanente tra crepes e ragù. Spolvera tutto con 2 cucchiai di parmigiano. Cuoci la torta di crepes salate ripiene a 180 gradi per circa 15-20 minuti.
Salsa teriyaki ricetta orientale per gli spiedini di pollo
Spiedini in salsa Teriyaki, la ricetta sfiziosa e delicata dal tocco orientale
Una ricetta salva cena sfiziosa e dal twist orientale, per una salsa diversa che stupisce!
Di cosa stiamo parlando? Del segreto per preparare la salsa Teriyaki, la salsa cremosa e dalle note che ci portano lontano, a base di soia, mirin e tanti ingredienti sempre più in voga anche nelle nostre dispense.
Questa salsa in particolare è tipica della cucina giapponese tradizionale, uno stile alimentare molto amato anche nel territorio italiano. Si tratta di un condimento che accompagna tante pietanze, da quelle a base di anguilla fino a molti piatti giapponesi di carne o di verdura. Può essere comprata confezionata in negozi specializzati, oppure si può preparare da soli con molta facilità!
Ecco allora che oggi Laura ci prepara questa sfiziosissima ricetta che consigliamo, anche come comfort food, durante le serate fredde d’inverno…
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Salsa Teriyaki, la tradizionale ricetta per gli spiedini di pollo
Un tocco di Oriente sulla vostra tavola?
Perfetti come finger food, gli spiedini in salsa Teriyaki sono molto noti agli appassionati di cucina giapponese. Una deliziosa salsa, dal sapore inconfondibile a base di soia mirin e sakè, sarà la glassata perfetta per dare un tocco orientale alla vostra cena! La nostra parte la facciamo con le Polpettine di Soja della linea Amica Natura Veggie!
INGREDIENTI
Per la salsa Teriyaki
- 80ml di salsa di soia
- 50 ml di mirin
- 50 ml di sake
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- zenzero
Per gli spiedini
1 confezione di Polpettine di Soja Amica Natura Veggie
PROCEDIMENTO
Iniziate preparando la salsa teriyaki. Scaldate in un pentolino la salsa di soia, il mirin, il sake e il succo di un paio di fette di zenzero e fate sciogliere lo zucchero. Mentre la salsa si intiepidisce, scongelate e scaldate le Polpettine.
Quando la salsa Teriyaki è pronta, versatela sulle polpettine. Lasciate marinare per almeno un’ora. Componete i vostri spiedini e se preferite, potete alternare la polpettina con delle verdure così da avere un pasto completo in pochi istanti.
Scaldate una piastra su fiamma vivace e cuocete gli spiedini spennellandoli ripetutamente con la salsa. Cuocete per almeno quindici minuti e quando la laccatura sarà di un color caramello i vostri spiedini saranno pronti!
Buon appetito!
Tagliata di manzo in padella con salsa alla senape
Di sera abbiamo poco tempo, in special modo durante la settimana, ma vogliamo comunque mangiare bene, sano e soprattutto gustoso. Ecco allora che se siamo a corto di idee ci sono i nostri amici food blogger a salvarci la cena. La ricetta di oggi è a base della gustosa tagliata di manzo, condita con una salsa alla senape da leccarsi i baffi e un dolce contorno di spinacini saltati in padella!
Che bontà…come si prepara questo sfizioso secondo piatto per una cena godereccia? Ecco la ricetta della nostra amica blogger Laura:
Tagliata di manzo in padella con salsa alla senape e spinacini saltati in padella
Il filetto di manzo Amica Natura in una versione saporita e fresca:
Ingredienti per 4 persone:
4 filetti di manzo Alcass da 250/300 gr l’uno
2 fette di pancetta stesa tagliata a listarelle
800 gr di spinaci
4 buste sottovuoto per cottura
50 gr di burro di cacao
sale
per la salsa alla senape:
100 gr di senape in grani ammollata per 24ore
30 gr di uvetta sultanina
40 gr di mele secche
mezzo litro di brodo vegetale
1 scalogno
50 gr di vino bianco
100 gr di fondo bruno
Procedimento:
steccare leggermente i filetti e imbustarli singolarmente in 4 buste da sottovuoto cottura e cuocerli a 56° per 90 minuti nel Roner (in alternativa possono essere cotti in maniera tradizionale).
Fare un fondo di scalogno tritato, aggiungere i semi di senape ammollati, sfumare con il vino bianco, aggiungere l’uvetta e le mele. Bagnare con il brodo vegetale e continuare la cottura fino a ridurre.
Aggiungere il fondo bruno e controllare il sapore. Frullare leggermente e conservare al caldo.
Rigenerare i filetti e rosolarli in padella con il burro di cacao, tagliarli a fette, servirli con degli spinaci saltati e la salsa alla senape in grani.
Torta salata cicoria e scamorza con polpette, ricetta
La ricetta della nostra amica Laura del blog “Cinquanta sfumature in padella” del giorno:
Torta salata cicoria e scamorza con polpette
Oggi la nostra amica blogger Laura ha preparato una ricetta salva cena, pratica anche per recuperare gli ingredienti che abbiamo in frigo, reinventandoli in un gustoso last minute, in questo caso la torta salata cicoria e scamorza. Se non avete la scamorza, potete semplicemente sostituire con un qualsiasi formaggio avete in frigo. Niente cicoria? Provate con del radicchio per un retrogusto più amaragnolo, o in alternativa dei buonissimi spinaci freschi. Scrive Laura:
” La torta salata cicoria e scamorza con polpette è un delizioso piatto unico, molto gustoso. Ho trovato questa ricetta tradizionale molisana in una vecchia rivista, aveva un aspetto davvero delizioso così ho voluto provare a prepararla! Il risultato è davvero eccezionale… Un piatto semplice da preparare, davvero buonissimo e filante.
Approfittatene in special modo quando la cicoria è di stagione!
INGREDIENTI (per una teglia 18×28)
- 1,4kg di cicoria (catalogna)
- 300g di polpette
- 4 uova
- 250g di scamorza
- 30g di pecorino grattugiato
- 150ml di brodo vegetale (o dado)
- olio evo
- olio per friggere
Per il brodo vegetale:
- 1l e mezzo di acqua
- 1 patata
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 foglia di bieta
- 1 pomodoro piccolo
- prezzemolo
- una foglia di alloro
- un rametto di timo
- sale
Io in questa ricetta ho utilizzato le polpette di Amica Natura un prodotto italiano di qualità, pronto in pochi minuti, perfetto se vi capita di avere poco tempo ma non volete rinunciare a ricette gustose.
In una padella anti-aderente ho cotto le polpette con un po’ di olio evo e un po’ di burro, subito belle croccanti e pronte per preparare questa gustosa ricetta!
PROCEDIMENTO
Pulite la cicoria eliminando le foglie sciupate e la parte inferiore del gambo. Lavatela con cura e fatela cuocere per 10 minuti in acqua bollente leggermente salata. Scolatela bene e passatela sotto l’ acqua fredda corrente. Lasciatela sgocciolare per qualche minuto, poi strizzatela delicatamente con le mani per eliminare l’ acqua in eccesso. Infine, tagliatela in pezzi di circa 2 cm. In una ciotola sbattete le uova con il pecorino e un pizzico di sale. Incorporate il brodo vegetale o di dado.
Ora potete iniziate a preparare la vostra torta di cicoria con scamorza e polpette. Ungete la vostra pirofila da forno con un po’ di olio e sistemate a strati alternati prima la cicoria, poi le polpettine con le fettine di scamorza. Terminate con uno strato di cicoria e delle fettine di scamorza. Ora, versate sulla vostra torta salata il composto di uova e brodo, muovendo delicatamente la pirofila in modo da riempire tutti gli spazi vuoti. Fate una leggera pressione con una forchetta sulla vostra torta in modo da unire bene e fare un po’ di pressione su tutti gli ingredienti.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Controllate la doratura nella parte superiore della vostra torta salata. Lasciatela riposare la torta di cicoria con scamorza e polpette per 10 minuti prima di servirla. “
Polpette Bio Amica Natura con pomodorini colorati
La nostra amica food blogger Elisabetta, del blog I feel Betta, seguitissima su Instagram (@ifeelbetta) ha creato con le polpettine Amica Natura una ricetta non solo sfiziosissima ma anche molto colorata, per mettere di buon umore tutta la famiglia. Ma facciamola raccontare direttamente da lei:
“Oggi per pigrizia e per far presto ho avuto la scellerata idea di farmi un caffè e una camomilla nella stessa tazza🤣. oh…😳Ho cominciato a vedere le cose psichedeliche😱, gli elefanti volanti come dumbo, le stelline dei pan di stelle in brodo col formaggino tipo iceberg del titanic 😱
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Giuro che non lo farò mai più🙈. Betta devi scegliere: O caffè. O tisana.🙈😁🙌🏻👍😂 Mi sta passando, tranquilli😁👍 …ma ce le vogliamo fare due ( …o sette😅😁) polpettine iper colorate psichedeliche💛💚 ❤️…sane🌱, Bio, golose e velocissime per cena😋😍? ➡️ x 1 cena veloce in pieno stile goodmoodfood 🔝Basta una confezione di pomodorini misti siciliani rossi gialli arancioni verdi e neri, 1 ciuffetto di prezzemolo, 1/2 spicchio di aglio, 2 cucchiai di olio, 1/2 confezione di polpettine biologiche @amica_natura_alcass pronte in 8 minuti in padella.
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⭐️Polpettine ai pomodorini mille colori⭐️ ➡️Lavate e tagliate a metà 16 pomodorini dei vari colori, salateli, conditene 12 con poco olio e poco trito di prezzemolo e lasciateli da parte crudi e freschi per il contorno.
In una padella scaldate l’altro cucchiaio d’olio con l’aglio a fettine, versate le polpettine ancora surgelate, i 4 pomodorini rimasti, e rosolate le polpette e i pomodorini rigirandoli spesso su tutti i lati per circa 8/9 minuti fino a che sono dorate.
Spolverizzate verso fine cottura col prezzemolo tritato.
Aggiustate eventualmente di sale e servite calde accanto al contorno di pomodorini crudi conditi.
Obbligo scarpetta!😋
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….stasera niente caffè né tisana prometto😅🙏🏻 ***
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⁉️Voi fate mai cose assurde -che sul momento vi sembrano furbate geniali del secolo💃😅-, e di cui poi vi pentite amaramente perché si rivelano cavolate controproducenti?🙈 …beh Almeno mi hanno dato l’idea per l’ottima cena in technicolor! 😋💛❤️💚🍅😍😋💪💃 *** Buona serata amici, riposate bene 💙🤗
Polpette Amica Natura con salsa al vino e aromi
La nostra Amica blogger Magda, veramente brava ad inventare ricette sfiziose con pochi ingredienti, oggi ha cucinato per noi le polpette Amica Natura con salsa al vino e erbe aromatiche.
Una ricetta per un secondo piatto perfetto per le cene veloci durante la settimana, quando si ha davvero poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto e alla qualità per tutta la famiglia.
Le polpette di bovino di Amica Natura sono infatti realizzate con un impasto di pochi e selezionati ingredienti. Senza l’aggiunta di conservanti, si conservano al massimo della qualità e freschezza a lungo e si cucinano direttamente da surgelate in padella, cotte in pochi minuti e deliziose.
Per questa ricetta in particolare, le polpette diventano ancora più golose grazie all’aggiunta di ingredienti dal profumo invernale come il vino rosso e la cannella.
Ingredienti
un astuccio di polpettine Amica Natura classiche
500 ml di brodo vegetale
200 ml di vino rosso
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
3 cucchiai di concentrato al pomodoro
1 cucchiaio di zucchero
un pizzico di noce moscato
un pizzico di cannella
un pizzico di cumino
sale e pepe
olio extra-vergine di oliva
3-4 carciofi
prezzemolo
Preparazione
Pulite i carciofi e tagliateli a spicchi, quindi metteteli in un contenitore con acqua fredda e 1 cucchiaino di succo di limone, evitando così che diventino neri.
Salsa al vino
In una padella di grandi dimensioni riscaldate 2-3 cucchiai d’olio d’oliva. Rosolate la cipolla tritata finemente e 2 spicchi d’aglio per circa 2 minuti. Aggiungete gli spicchi di carciofi, 1 cucchiaio di zucchero, un pizzico di cannella, cumino e noce moscata, aggiustate infine di sale e pepe. Continuate a rosolare per altri 3-4 minuti a fuoco dolce.
Per ultimo unite il vino rosso, il brodo vegetale caldo e il concentrato di pomodoro. Cuocete la salsa per 15 minuti circa, mescolando di tanto in tanto.
Polpette
Scaldate in una padella un filo d’olio e fate rosolare le polpette per circa 8-9 minuti fino a che risulteranno ben dorate.
A questo punto mettete le polpette all’interno della salsa e lasciatele cuocere per circa 2-3 minuti a fuoco basso.
Una volta pronte, spolverizzate le polpette con del prezzemolo tritato finemente e servitele in tavola.
Ricette di hamburger al piatto, il tortino
La ricetta di oggi è della nostra amica Laura del blog “Cinquanta sfumature in cucina”.
Il tortino di hamburger è un piatto unico davvero sfizioso e semplicissimo da preparare! Si prepara in poco tempo ed è davvero molto bello, colorato e simpatico da presentare.
Una ricetta davvero facilissima per portare in tavola un piatto che conquisterà grandi e piccini!
Assolutamente da provare…
INGREDIENTI (4 TORTINI)
- 4 hamburger di bovino Amica Natura
- 4 uova
- 1 pasta sfoglia
- 1 cipollotto fresco
- 4 fettine spesse di pancetta
- sale
- olio evo
PROCEDIMENTO
Per la preparazione di questa ricetta io ho utilizzato una padella antiaderente se non l’ avete potete oliare leggermente la pentola che decidete di utilizzare per la cottura di hamburger, uova e pancetta.
Scaldate la padella antiaderente, mettete un filo di olio e fate cuocere l’ uovo io per farlo rotondo ho usato una formina di diametro 9 a fine cottura.
Dopo l’ uovo fate cuocere gli hamburger senza aggiungere altro olio a fuoco medio/basso per circa 6/7 minuti girandoli a metà cottura.
Infine, fate cuocere la pancetta, a me piace molto croccante quindi l’ ho lasciata cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti girandola a metà cottura.
Per la cottura della sfoglia saranno sufficienti 4 minuti in forno preriscaldato a 200°. In questo caso prima di infornarla le ho dato forma utilizzando una formina rotonda di diametro 10.
A questo punto potete creare il vostro tortino di hamburger! Io sopra ho messo un cipollotto fresco a fettine sottili per dagli ancora più sapore.
