BURGER DE LÉGUMINUSES VÉGAN, QUEL DÉLICE
Est-il possible de préparer un plat végan savoureux et agréable, à déguster lors des premiers dîners d’été?
Bien sûr!
Alessandra, dans son blog la Cucina di Ale, nous propose une recette en utilisant des hamburgers de légumineuses surgelés comme ingrédient principal.
Vous pouvez les trouver dans le comptoir congélateur des meilleurs supermarchés, avec d’autres produits végans congelés par Amica Natura.
Ce sont des recettes exclusives, conçues pour les personnes qui suivent un régime alimentaire qui exclut complètement les produits d’origine animale.
INGRÉDIENTS
2 Burgers de légumineuses
1 courgette à cotes Romanesco
6 champignons de Paris
1 oignon rouge de Tropea
2 pains hamburger
150ml lait de soja
250ml huile de tournesol
QS câpres
QS cornichons
un demi citron
PRÉPARATION
Première étape les légumes: coupez la courgette en tranches fines et brûlez-les rapidement sur la plaque de gril, faites de même avec les champignons et l’oignon coupé en rondelles
Engageons-nous dans la préparation de la sauce: versez le lait de soja naturel que vous avez gardé au réfrigérateur pendant quelques heures dans un pichet, ajoutez le jus pressé d’ un demi citron et du sel.
Émulsionnez avec le mélangeur à immersion et ajoutez l’huile en filet pendant que vous faites monter la mayonnaise.
Dès que la consistance voulue est atteinte, ajoutez les câpres, les cornichons et les herbes à volonté. (moi, j’utilise de l’estragon et de la ciboulette).
Cuisez les burgers Amica Natura à la poêle ou au four.
Assemblez l’hamburger!
Il est recommandé d’utiliser un type de pain de blé entier aux graines de sésame.
Tout d’abord, étalez un peu de sauce sur la base, ajoutez le mélange de salade sur lequel vous placerez le burger.
Continuez avec les légumes et une belle quantité de mayonnaise tartare.
Enfin tout ce que vous avez à faire c’est de mordre 🙂
Maiale in agrodolce con peperoni e cipollotti freschi
La ricetta di oggi della nostra amica food blogger Elisabetta Pend del food blog #IfeelBetta è una vera e propria bomba di gusto!
Una ricetta per un secondo piatto super saporito, dalle note decisamente orientali, caratterizzate dal delizioso sapore agrodolce… insomma una ricetta da provare a cucinare in casa per stupire tutti gli ospiti o la famiglia!
Ecco cosa ci racconta la nostra amica food blogger :
1989: C’era una volta Il cinese che si mangiava soltanto al cinese.
1995: Poi c’è stato il cinese che prendevi nel cartoccino al cinese e ti mangiavi il cinese freddo a casa.
2001: Poi arrivava il cinese caldo a casa con una chiamata. In mezzo italiano mezzo cinese.
2015: Infine arrivava il cinese caldo con un clic insieme a altra roba a scelta non cinese.
2019: Adesso c’è il cinese che la Betta spadella in casa express con gli ingredienti azzeccati delle puntate al markettino tattico orientale, qualche verdurina fresca e le praticissime fettine di maiale @amica_natura_ tirate fuori dal freezer!
Ed è presto saporitissimo good mood food, con il gusto cinese umami di sempre, ma la felicità di sapere quello che mangi!
Come preparare il maiale in agrodolce con peperoni e cipollotti freschi
Ingredienti per 4 persone
400 g fettine di lonza di maiale @amica_natura_
2 peperoni rossi
50 g bambù al naturale
2 cipollotti rossi
10 g di funghi shiitake secchi
1 tazzina di salsa di soia tipo Tamari
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaino mix « 5-spezie » cinese
2-3 cucchiai di maizena o amido di riso
3 cucchiai di olio evo
1 tazza di acquaPreparazione
Reidrata in acqua tiepida i funghi Shiitake per circa mezzora.
In una padella grande metti i peperoni puliti e tagliati a cubetti con l’olio e il cipollotto a rondelle. Saltali per 5 minuti. Taglia a cubetti anche i gambi di bambù e aggiungili nella padella.Nel frattempo mescola in una tazza di acqua la salsa di soia, lo zucchero, e la polvere 5spezie e mescola bene tutto.
Aggiungi metà di questa salsa ai peperoni e cuoci per altri 8/9 minuti. Taglia a straccetti le fettine di lonza e infarinale leggermente con la maizena, aggiungi gli straccetti nella padella delle verdure e fai rosolare. Quando gli straccetti di maiale saranno ben sigillati da tutti i lati, aggiungi gli Shiitake scolati e strizzati dalla loro acqua, poi versa la restante salsa di soia speziata nella padellata, cuoci a fiamma medio-bassa, mescolando continuamente, fino a quando il maiale agrodolce formerà una salsa densa e quasi caramellata.
Servi con un’abbondante ciotola di riso.
