Come promesso la scorsa puntata, la Dottoressa Chiara D’Adda, medico chirurgo e nutrizionista, ci parla oggi in occasione della rubrica “Food is Life” di un argomento molto importante e interessante, ovvero quali sono gli alimenti migliori per un buon funzionamento della tiroide e per cercare di prevenire potenziali disturbi. Vediamo allora insieme alla Dottoressa, quali sono gli alimenti che fanno bene alla tiroide.
I carciofi fanno bene al fegato e quindi proteggono la tiroide
I Carciofi ➡️ mantengono sano ed efficiente il fegato, che è l’organo in cui si verifica l’evento fondamentale, quello della conversione del T4 in T3. Essi contengono sostanze depurative e ferro. Se li consumate crudi, affettati in sottili rondelle e conditi con succo di limone e olio e poco sale, manterranno inalterate le tante proprietà che posseggono.
Il succo di limone è ricco di vitamina C, che aumenta l’assorbimento del ferro.
Olio di cocco, tantissimi i benefici per la tiroide
Olio di cocco, oramai entrato come ingrediente anche nella nostra cucina e che bisognerebbe imparare ad usare di più! Ricco di acido laurico, caprilico, caprico, i quali sono annoverati nei grassi salutari. Ha effetti benefici e soprattutto antinfiammatori per l’intestino e di conseguenza per il sistema immunitario in esso contenuto. E si sa che il sistema immunitario aiuta l’equilibrio della funzionalità tiroidea.
Cereali integrali, un toccasana per alleviare i processi infiammatori
➡️ I cereali integrali hanno un indice glicemico basso e quindi l’insulina non avrà picchi eccessivi ,che sono quelli che favoriscono i processi infiammatori che possono influenzare il quadro ormonale generale. L’insulina in quiete è il passaporto per una condizione di salute del nostro organismo. Preferire quelli senza glutine! E metterli in ammollo 6/8 ore prima della cottura, perché così facendo si eliminano i fitati, fitonutrienti che li ricoprono e che ostacolano l’assorbimento di vitamine e minerali.
La frutta secca in guscio, iniezione di benessere
I pistacchi contengono tirosina, aminoacido precursore degli ormoni tiroidei. Le noci del Brasile contengono selenio in buona quantità.
Lo sapete che con tre noci al giorno si ottiene la quantità necessaria al buon funzionamento della tiroide ?
Prodotti marini, pesce, molluschi bialve, crostacei, fonte di iodio
Attenzione però, il pesce non va stracotto, altrimenti si alterano gli Omega3 in esso contenuti.
Carni ricche di zinco, come manzo, tacchino e agnello
Un altro alimento benefico per il buon funzionamento della tiroide è la carne, in questo caso la carne ricca in zinco, come manzo, tacchino e agnello.
Germe di grano, semi di zucca, semi di girasole, semi di sesamo
Questo tipi di semi sono ricchi di zinco, minerale importantissimo per la tiroide, perché favorisce le reazioni enzimatiche utili al metabolismo degli ormoni tiroidei.
Probiotici come yogurt, latte fermentato, crauti, miso
Mantengono in equilibrio la flora intestinale, contrastando la permeabilità, riducendo gli stati infiammatori e rinforzando il sistema immunitario.
Cavoli, cavolfiori e broccoli
Abbondare con cavoli, cavolfiori, broccoli, ma ben cotti, perché la cottura eccessiva disattiva i meccanismi con cui le crucifere interferiscono con l’azione dello iodio sugli ormoni tiroidei, limitandone la funzione.
Frutta e verdura di stagione
➡️ meglio verdure crude, perché nell’acqua di cottura si disperdono i minerali, grandi alleati della tiroide e a temperature superiori a 60 gradi si riducono le vitamine. Ricordo che porri e asparagi contengono anche iodio.
I cibi invece dannosi per la tiroide?
Cercare di limitare i cibi contenenti glutine, possono dar luogo a “mimetismi molecolari”. Niente eccessi con latte e formaggi, potenzialmente a rischio di mimetismo molecolare e ricchi in calcio, minerale molto prezioso per le ossa, ma tendenzialmente antagonista dello iodio e quindi poco amico della tiroide.
