Le temperature si sono visibilmente abbassate e le nuove disposizioni ci vincolano a stare a casa.
Un modo per prendersi cura di sé e coccolarsi è sorseggiare una bevanda calda.
Parliamo di tisane, infusi e decotti, che ci tengono compagnia quando ci tuffiamo sul divano, avvolti da una calda coperta, un buon libro o la serie tv preferita.
Cosa ne pensa la dottoressa nutrizionista Chiara D’Adda di queste bevande?
TISANE, INFUSI E DECOTTI
Sono ricche di profumo, sapore e virtù!
Si tratta di bevande molto diluite a base di erbe, realizzate a partire da acqua e piante officinali. Grazie all’effetto solvente dell’acqua calda o fredda, vengono estratte le sostanze benefiche presenti negli ingredienti vegetali.
Una volta preparate possono essere dolcificate con un po’ di zucchero oppure con del miele, ma questo passaggio non è obbligatorio, è solo questione di gusto personale.
CONOSCIAMO LE DIFFERENZE
TISANA: si ottiene tramite infusione o bollitura di varie parti come fiori, foglie, frutti, radici, corteccia, semi. Gli infusi e i decotti sono quindi due tipologie di tisane.
INFUSO: è una bevanda ottenuta facendo macerare in acqua bollente erbe o spezie.
Solitamente per preparare un infuso si usano le parti più delicate della pianta, soprattutto, fiori foglie, frutti.
Queste parti vengono immerse nell’acqua precedentemente portata ad ebollizione. Il tempo di infusione varia da erba a erba.
Prima di essere bevuto, l’infuso deve essere filtrato. Si parla di infuso anche quando l’infusione di erbe, spezie e simili viene effettuata in alcol.
DECOTTO: a differenza di ciò che accade per l’infuso, il decotto si ottiene facendo bollire le parti più dure della pianta: radici, corteccia, semi.
vengono immerse nell’acqua ancora fredda e poi portata ad ebollizione a fiamma bassa e lasciata sobbollire dolcemente per un tempo variabile.
Anche il decotto deve essere filtrato prima di essere assunto.
Riassumendo ci sono delle ottime ragioni per assumere una bevanda calda:
Riscalda le ossa
Aiuta ad idratarsi
Fa bene alla salute
È un ottimo antistress
Ti permette di fare il pieno di gusto con zero calorie
È un invito a volersi bene… e tutti noi dobbiamo volercene!
