Le polpette di melanzane sono una tra le preparazioni più amate e apprezzate tra quelle a base di verdure. Le polpette alle melanzane si possono preparare in tantissime versioni tra cui sfiziosi finger food, aperitivi in cocotte, bocconcini con salsine deliziose, primi piatti (come la pasta al forno con le polpettine o come gli spaghetti con le polpette) o anche secondi piatti ricchi come quello che vediamo oggi insieme, per fare felici grandi e piccini: le polpette di melanzane alla siciliana.
Un piatto perfetto per tapas e aperitivi: le polpette di melanzane alla siciliana al sugo
Un’idea originale e che piacerà tantissimo ai Clienti di un target trasversale, dai piccoli ai grandi, sono le polpette alle melanzane Amica Natura, servite con una profumata salsa al pomodoro, ispirandosi ad una delle tapas più amate in Spagna: le albondigas con tomate. Questa versione vegetariana, si può preparare in pochissimo tempo, grazie alle polpette di melanzane Amica Natura, già cotte e riattivabili in pochi minuti da surgelate, dal gusto ghiotto e dagli ingredienti sani. Come servirle? In pratici bicchierini o in cocotte di terracotta, proprio come vengono servite nei tipici bar iberici. Le polpettine di melanzane al sugo alla siciliana sono perfette per un apericena gustoso.
Le polpette di melanzane Amica Natura, della collezione Amica Natura Food Service “Mix La Polpetteria”
Polpette di melanzane, come servirle con salsa alla siciliana
Le polpette di melanzane Amica Natura si possono riattivare in forno o in padella, in pochi minuti. In un’altra padella fai stufare una cipolla bianca, aggiungi salsa di pomodoro fresca e bio, un pizzico di sale e un pizzico di zucchero, lascia insaporire per circa 30 minuti. Aggiungi un mazzetto di finocchietto pulito e tritato, a piacere qualche sarda o alice pulita e sfilettata, lascia insaporire a fiamma bassa per altri 30 minuti. Aggiungi le polpette e servi a piacere, con pasta, se vuoi proporre un primo nutriente e prelibato o senza per un secondo piatto con contorno a piacere.
