Est-il possible de préparer un plat végan savoureux et agréable, à déguster lors des premiers dîners d’été?
Bien sûr!
Alessandra, dans son blog la Cucina di Ale, nous propose une recette en utilisant des hamburgers de légumineuses surgelés comme ingrédient principal.
Vous pouvez les trouver dans le comptoir congélateur des meilleurs supermarchés, avec d’autres produits végans congelés par Amica Natura.
Ce sont des recettes exclusives, conçues pour les personnes qui suivent un régime alimentaire qui exclut complètement les produits d’origine animale.
INGRÉDIENTS
2 Burgers de légumineuses
1 courgette à cotes Romanesco
6 champignons de Paris
1 oignon rouge de Tropea
2 pains hamburger
150ml lait de soja
250ml huile de tournesol
QS câpres
QS cornichons
un demi citron
PRÉPARATION
Première étape les légumes: coupez la courgette en tranches fines et brûlez-les rapidement sur la plaque de gril, faites de même avec les champignons et l’oignon coupé en rondelles
Engageons-nous dans la préparation de la sauce: versez le lait de soja naturel que vous avez gardé au réfrigérateur pendant quelques heures dans un pichet, ajoutez le jus pressé d’ un demi citron et du sel.
Émulsionnez avec le mélangeur à immersion et ajoutez l’huile en filet pendant que vous faites monter la mayonnaise.
Dès que la consistance voulue est atteinte, ajoutez les câpres, les cornichons et les herbes à volonté. (moi, j’utilise de l’estragon et de la ciboulette).
Cuisez les burgers Amica Natura à la poêle ou au four.
Assemblez l’hamburger!
Il est recommandé d’utiliser un type de pain de blé entier aux graines de sésame.
Tout d’abord, étalez un peu de sauce sur la base, ajoutez le mélange de salade sur lequel vous placerez le burger.
Continuez avec les légumes et une belle quantité de mayonnaise tartare.
Enfin tout ce que vous avez à faire c’est de mordre 🙂
