Straccetti di petto di pollo alla pizzaiola con olive, la ricetta semplice
Il petto di pollo alla pizzaiola è una delle ricette più classiche e semplici della cucina italiana, amata da grandi e bambini. Il pollo alla pizzaiola si può preparare in molti modi, al forno o in padella, tagliandolo a cuoricino o a straccetti o lanciando la cotoletta intera. C’è chi lo preferisce con la sottiletta o con la scamorza, chi con i capperi e chi senza, insomma, se ne possono trovare mille versioni. Oggi scopriamo come preparare gli straccetti di petto di pollo alla pizzaiola con una salsa facile e sfiziosa. Ma ricordate, l’importante è la scelta degli ingredienti, che devono essere pochi ma ben selezionati e di alta qualità.
Il pollo di Amica Natura viene da filiera controllata e non contiene nessun conservante o additivo, viene preservato nel tempo infatti solo dal freddo.
La sai la differenza tra fresco e freddo? Perchè i surgelati possono essere un valore aggiunto quando c’è alta qualità di partenza? Leggilo nella nostra sezione speciale.
Ricetta degli straccetti di petto di pollo alla pizzaiola con olive e capperi
- 500 gr di petto di pollo Amica Natura al naturale
- 250 gr di passata di pomodoro bio
- 200 g di mozzarella o burrata
- mezzo bicchiere di vino bianco
- 100 gr mix di olive verdi e nere
- una manciata di capperi
- sale, pepe, olio extravergine di oliva
- farina 00 q.b.
La preparazione della ricetta
Fai ammorbidire il petto di pollo a temperatura ambiente e taglialo a strisce. Passa il pollo nella farina. In una pentola antiaderente fai scaldare un filo di olio extra-vergine di oliva, quando caldo fai rosolare bene il pollo. Aggiungi poi la salsa di pomodoro, sfuma con un mezzo bicchiere di vino bianco, abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco basso per mezzora circa. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti piccoli. Regola di sale, pepe, origano e termina la cottura per 5 minuti. Spegni i fornelli e lascia riposare per almeno dieci minuti prima di servire in tavola.
Come rendere il petto di pollo alla pizzaiola un piatto invitante per bambini?
Gli straccetti di pollo alla pizzaiola sono un secondo piatto molto amato dai bambini, vuoi renderlo ancora più goloso? Prova a aggiungere le sottilette e a farlo gratinare per qualche minuto in forno.
Petto di pollo alla pizzaiola senza mozzarella?
Il petto di pollo alla pizzaiolo si può preparare anche senza mozzarella, il pollo resta comunque magro e tenero, basta far soffriggere nella salsa di pomodoro e condire con origano, olive denocciolate e olio extravergine e si ha un perfetto secondo piatto light ma ricco di proteine, ideale per chi desidera una cena leggera.
L’idea in più? Il petto di pollo alla pizzaiola in vasocottura
Prova una versione moderna e light, il pollo alla pizzaiola in vaso cottura, con questa modalità di cottura la carne bianca del pollo resta ancor più morbida e mantiene tutte le proprietà nutrizionali. In un vasetto apposito si mette il pollo tagliato a strisce, olio di oliva, mezzo spicchio di aglio a piacere, la salsa al pomodoro con u’aggiunta di acqua, l’origano, sale e pepe. Si fa poi cuocere per 6 minuti circa al microonde e poi lasciarlo riposare per 30 minuti. Dopo i 30 minuti farlo cuocere ancora 3 minuti per terminare la cottura.
Cavolfiore proprietà benefiche e antiinfiammatorie
Torna ogni martedì puntuale la rubrica di Amica Natura “Food is Life”, durante ogni appuntamento la nostra collaboratrice, la Dottoressa nutrizionista Chiara D’Adda affronta un tema differente su alimentazione, salute e benessere.
Oggi il protagonista della rubrica Food is Life è il cavolfiore, un ortaggio prezioso, ricco di nutrienti, vitamine e minerali, ad alto potere anti-ossidante.
Il cavolfiore, proprietà benefiche e antitumorali
“Qualche curiosità sul cavolfiore, un alimento che bisognerebbe consumare con regolarità, date le sue proprietà benefiche per la nostra salute. Coltivato da almeno 5000 anni e quindi il capostipite di molte altre verdure, il cavolo è onnipresente sia nella storia dell’alimentazione che nelle tradizioni letterarie antiche e medievali.
La sua coltivazione in passato rappresentava una sorta di simbolo di tranquillità e di pace.
Il cavolfiore appartiene alla famiglia delle crucifere, un termine che designa la forma a croce delle infiorescenze prodotte da queste piante per riprodursi. Lo sapete che il famoso scrittore Mark Twain affermava che ” il cavolfiore non è altro che un cavolo che ha fatto l’università “?
Il cavolfiore dalle mille proprietà benefiche è considerato il più delicato e digeribile tra i cavoli e il suo sapore si adatta bene a ogni tipo di cucina, americana,europea, asiatica o araba.
La varietà più comune è quella bianca, ma ve ne sono anche di colore verde, giallo, viola.
Cavolfiore, iniezione di vitamine e minerali
Il contiene piccole quantità di carboidrati e proteine e praticamente niente grassi.
Contiene vitamina A, vitamine del gruppo B, ma soprattutto vitamina C. È ricco in potassio, povero di sodio. Contiene anche significative quantità di calcio, magnesio, fosforo, ferro. Non manca neppure la presenza di oligo elementi come cromo,zinco,manganese,rame, selenio.
Una bomba di salute, insomma!
Cavolfiore, proprietà antitumorali
Ma soprattutto gli studi svolti finora indicano che gli ortaggi appartenenti alla famiglia delle crucifere come il cavolfiore sono tra i principali responsabili delle proprietà antitumorali associate al consumo di frutta e verdura. Gli effetti spettacolari delle Brassicacee sulla riduzione del rischio di sviluppare vari tipi di tumori suggeriscono che queste verdure rappresentano una fonte importantissima di sostanze fitochimiche.
Una cottura rapida e una buona masticazione delle crucifere sono necessarie per sfruttare al massimo il potenziale antitumorale di questi ortaggi.
Preparazione e uso :
Crudo 
➡️nell’insalata,quando è tenero e giovane.
Cucinato in molti modi diversi ➡️ lessato, al vapore ( la cottura più salutare ), al forno, fritto, stufato, gratinato.
Buonissimo in tutte le salse! “
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Miglior ricetta di hamburger, il panino semplice e genuino
Qual è la miglior ricetta per un hamburger gustoso e saporito?
Per soddisfare la voglia di hamburger di tutta la famiglia, scegli pochi ingredienti genuini e salutari e una ricetta facile ma esplosiva. Gli hamburger gourmet della linea premium di Amica Natura fanno al caso nostro. Carne pregiata di qualità italiana regionale, in tre gusti differenti chianina, marchigiana o piemontese, senza conservanti (si mantengono grazie alla tecnologia del freddo che preserva tutte le qualità nutritive e il sapore originale senza bisogno di aggiungere conservanti o additivi)
La ricetta dell’hamburger gourmet fatto in casa
Chi ha detto che un piatto come l’hamburger non può essere salutare e leggero? Basta scegliere pochi e giusti ingredienti per renderlo un accattivante e sano piatto unico per bambini e adulti. Si inizia dalle verdure, meglio di qualità italiana (hanno fatto meno viaggi ed è anche è più difficile che siano maturate artificialmente) o ancora meglio dell’orto.
Insalata fresca e verde, pomodori rossi e maturi, un formaggio non troppo stagionato a piacere (ottima la mozzarella di bufala) e una salsa fatta in casa a coronare il sogno del perfetto e light hamburger italiano. Una buona idea è anche provare a cambiare il pane, provando per esempio un pane a base di cereali, considerati dalla scienza della nutrizione uno tra gli alimenti per favorire il buon umore.
Puoi anche provare a fare il ketchup a casa, nella tua cucina, in modo da ridurre zuccheri e sale e trasformare la serata hamburger in un’occasione per mangiare bene e sano.
La ricetta dell’hamburger all’italiana, facile, con pochi ingredienti dal profumo mediterraneo
Profumo di Mediterraneo, anche quando si tratta di realizzare una ricetta made in USA come il famoso hamburger. Basta scegliere i nostri aromi, poche ben selezionate materie prime e verdure dell’orto, preparare la salsa e il pane in casa (o comprarlo dal fornaio di fiducia).
In facili e veloce mosse, il nostro miglior hamburger italiano sarà in tavola, per stuzzicare l’acquolina in bocca a grandi e piccini.
Ingredienti a piacere per 4 persone
Pomodori rossi dell’orto 3 o 4
Insalata lattuga a foglie verdi q.b.
Bun (pane per hamburger) a piacere, classico o ai 5 cereali
Salsa ketchup fatta in casa
Hamburger Amica Natura della collezione Premium Burgers (Chianina, Marchigiana o Piemontese)
basilico a volontà, olio d’oliva extra-vergine, sale e pepe
Preparazione della ricetta
Grigliare in una padella calda gli hamburger ancora surgelati (seguire le istruzioni sulla confezione). Lavare il pomodoro a rondelle e la lattuga a julienne, condirla per bene con olio, sale e pepe. Scaldare leggermente il pane. Assemblare l’hamburger con il pane, la salsa e le verdure e servire ancora caldo.
Che alimenti stimolano allegria e buon umore? #foodislife
Martedì, tempo della nostra rubrica Food is Life!
Parla la nostra amica nutrizionista Chiara D’Adda, medico specializzato in nutrizione, consulente del Basket Brescia Leonessa e medico chirurgo.
“Dicono che il sorriso allunghi la vita… 😁😄😁 Siete d’accordo? Io assolutamente si ! Un corpo è sano se è nutrito ed allenato bene, ma ricordatevi sempre che non c’è un reale benessere se non si cura anche la dimensione mentale e interiore del nostro essere😊🧠💪. Oltre a prenderci cura della nostra anima e della nostra mente, prendendo coscienza del grande valore che abbiamo, bisogna curare anche la nostra tavola e assicurare il rifornimento completo dei cibi chiave per il nostro benessere mentale, ossia di quelle sostanze che assicurano e partecipano alla sintesi dei cosiddetti neurotrasmettitori della felicità e della carica energetica.
GLI ALIMENTI CHE STIMOLANO SEROTONINA E BUON UMORE SONO…
Questi neurotrasmettitori hanno nomi un po’ difficili : acido gamma-aminobutirrico, L- glutammato, dopamina, acetilcolina, noradrenalina, serotonina, L-triptofano ecc ecc
Sono contenuti però in cibi e alimenti di uso comune : pesce 🐟🐙🐟, carne🍖🍗 ( soprattutto bianca ), uova🥚🍳, latticini🍼🥛, legumi 🥗 e tantissimi altri vegetali 🥑🥒🥦🥕🌿🌱 e frutta 🍓🍒🍑🍐🍏🍎🍇🍌🍊🍋 🥝. E non dimentichiamo i tanto bistrattati carboidrati 🍞🍝🍕 perché modificano il rapporto tra alcuni aminoacidi nel sangue a favore del triptofano, che può così facilmente raggiungere le cellule nervose e aumentare la propensione alla serenità e all’allegria.
Le ultime ricerche scientifiche hanno anche dimostrato che il nostro intestino produce in autonomia molti di questi neurotrasmettitori, soprattutto la serotonina. Lo sapete che l’80 % di questa molecola della felicità è sintetizzato a livello intestinale, partendo dal triptofano contenuto in determinati alimenti. Anche per questo è importantissimo ( non mi stancherò mai di ripeterlo 😉😊 ) prendersi cura della nostra flora batterica, con un’alimentazione sana e bilanciata.
E l’ideale è il modello mediterraneo nella sua forma più pura➡️ Cereali integrali, legumi, olio d’oliva, frutta e frutta secca con guscio, verdure fresche che sono fonti di fibre e che sono capaci di stimolare la crescita di specie batteriche ad azione probiotica (i probiotici sono “micro-organismi vivi che, somministrati in quantità adeguata, apportano un beneficio alla salute dell’ospite”) .
CI VEDIAMO IL PROSSIMO MARTEDI PUNTUALI CON LA RUBRICA DELLA NUTRIZIONISTA DI AMICA NATURA #FOODISLIFE
Lasagne alla bolognese, ricetta originale
Vieni anche tu nella cucina di Amica Natura, oggi scopriamo come si preparano le lasagne alla bolognese, la ricetta originale con il macinato Amica Natura
Durante le giornate autunnali, vi proponiamo un primo piatto dal sapore inconfondibile e deciso, che abbraccia ricordi ed evoca emozioni: le lasagne con la ricetta classica e semplice, alla bolognese. I procedimenti per eseguire alla perfezione la ricetta tipica delle lasagne al ragu sono pochi ma vanno realizzati con precisione ed accortezza di dettagli per ottenere un risultato prelibato.
Lasagne classiche, la besciamella
Uno dei primi passi per cucinare le lasagne alla bolognese con ragu di carne Amica Natura è preparare la besciamella.
Per la besciamella bisogna scaldare un pentolino con 200 ml di latte. Aggiungere in un’altro padellino 200 gr di burro artigianale, farlo sciogliere con la farina a parte mescolando lentamente e con cura. Unire poi il roux (latte e farina) con il latte, aggiungere il sale, la noce moscata e portare ad ebollizione.
Ingredienti
300 g di polpa di manzo macinata Amica Natura
150 g di pancetta di maiale
50 g di carote
50 g di coste di sedano
50 g di cipolla bianca
300 g di passata di pomodoro
mezzo bicchiere di vino bianco
100 ml di brodo
mezzo bicchiere di panna fresca
olio di oliva o burro
sale e pepe
La ricetta tipica delle lasagne al forno, come si prepara il ragu alla bolognese
In una padella ampia e antiaderente far soffriggere un soffritto di sedano, cipolle, e carote con olio extra-vergine di oliva, aggiungere il macinato di bovino Amica Natura (dopo averlo lasciato a temperatura ambiente per qualche ora), la pancetta, dapprima facendolo rosolare fino a quando sfrigola e poi abbassando la fiamma.
Sfumate con il vino bianco. unite la passata di pomodoro e lasciate cuocere a fuoco lento per due ore, aggiungendo il brodo di tanto in tanto, il mezzo bicchiere di latte e la panna fresca a fine cottura. Regolate di sale e pepe alla fine e lasciate riposare un’ora.
Le lasagne con la ricetta gustosa e classica
In una pirofila da forno imburrata assembliamo la pasta fresca per le lasagne all’uovo con la besciamella e il ragu assemblando diversi strati fino ad arrivare alla superficie. Spolverare l’ultimo strato di formaggio grana o pecorino a piacere ed infornare a 180 gradi in modalità ventilata per circa 45 minuti, controllando di tanto in tanto.
Amica Natura & Basket Brescia Leonessa ancora insieme, anche in Europa
Continua la partnership tra la Leonessa d’Italia e l’azienda food Alcass, conosciuta al grande pubblico per il brand Amica Natura
Basket Brescia Leonessa e Amica Natura confermano un sodalizio vincente anche per la stagione 2018-2019. La patnership tra il marchio bresciano Amica Natura (Alcass) e la squadra di basket cittadina della Leonessa, militante in serie A (terzo posto in campionato 2017-2018), continua a dare grandi soddisfazioni ad entrambe le parti e decolla verso l’Europa. Amica Natura infatti sarà una degli sponsor ufficiali della 7days Eurocup.
Ed è proprio alla sede di Amica Natura che si è svolta la conferenza stampa di inizio stagione, dove il Capitano David Moss, la Presidente Graziella Bragaglio, il General Manager Santoro e il direttore marketing Nicola Tolomei, insieme all’AD di Alcass Renato Bonaglia, hanno presentato i nuovi 4 giocatori statunitensi, le speranze e l’impegno per la nuova stagione sportiva e la nuova operazione David Moss 3.0.
I big 5 del Basket Brescia Leonessa
Durante la conferenza stampa di mercoledì 12 dicembre, tenutasi a Bedizzole presso gli stabilimenti Amica Natura, il Re Leone David Moss ha presentato con grande entusiasmo i nuovi giocatori made in USA, appena sbarcati nella squadra della città lombarda.
Gerald Beverly, Eric Mika, Jordan Hamilton, Bryon Allen si sono mostrati entusiasti e carichi per l’inizio del Campionato 2018-2019 e delle sfide in Europa delle prossime settimane.
Al via l’Operazione David Moss 3.0, “La Riscossa”
Puntuale torna con l’inizio del campionato anche il concorso “Operazione David Moss” a premi organizzato da Amica Natura in collaborazione con il Basket Brescia e il Capitano David Moss. Ogni anno, in regalo, con 8 confezioni di prodotti Amica Natura (leggi il regolamento) la nuova maglia di stagione del Capitano della Leonessa. In tanti collezionano la maglia 34, infatti l’anno scorso le canotte più famose della pallacanestro italiana hanno fatto il tutto esaurito.
Food is Life, puntata n.42: in cucina con i nostri bambini!
Ciao a tutti, cari amici della rubrica Food is Life! 🙂
Metto da parte l’argomento “grassi alimentari” (ma lo riprenderò più avanti perché è molto importante) e mi dedico nuovamente a un tema che mi sta molto a cuore: l’alimentazione dei più piccoli!
Le mamme, infatti, sono sempre piene di dubbi e di domande, che voglio subito precisare sono assolutamente fisiologiche e naturali, sul rapporto tra i loro figli e il cibo: questo alimento farà bene? Questo farà male? Sto fornendo un’alimentazione equilibrata ? Crescerà sano? Mangia troppa carne? Mangia poca verdura?
Lo sapete che solo due mamme su dieci, secondo una recente ricerca che ha indagato a fondo sulle abitudini alimentari delle famiglie italiane, rispondono in modo certo e sicuro? Magari hanno studiato, si sono documentate, sono bravissime e coscienziose…ma l’incertezza rimane sempre. E allora cercherò di fare un po’ di chiarezza ed essere d’aiuto, aiutandomi anche con le informazioni condivise con un collega pediatra.
Allora, innanzitutto è fondamentale rispettare i 5 pasti quotidiani:
colazione ricca e varia (insegnate al bambino che la colazione deve essere fatta sempre: è da lì che si prende l’energia per iniziare bene la giornata!)
spuntino a metà mattina
merenda nel pomeriggio
pranzo
cena
Niente al di fuori di questi 5 pasti, neppure se si vuole ricompensare il bambino per qualcosa di bello che ha fatto. Il cibo non deve essere merce di scambio o di ricatto! Se no succederanno sovrapposizioni non sane nella mente del bambino e si potrebbero aprire le strade verso futuri disturbi alimentari.
Altro concetto importante: abituate il bambino a conoscere e a mangiare le verdure fin dallo svezzamento. Curate la presentazione fantasiosa e colorata dei pasti, fatelo giocare in cucina, invitatelo a toccare le verdure e ad annusarle, privilegiando un approccio multisensoriale. Spiegate, a seconda dell’età , a cosa serve questa o quella verdura o alimento e cosa contiene che fa bene alla salute. Giocate con i colori delle verdure ! Non forzatelo, ma fatelo giocare e sperimentare, magari cucinando insieme . Ci sarà un po’ di caos in cucina.. vabbè… 😉 …a seguire interverranno dei supereroi a pulire tutto e magari sarà proprio il bimbo a trasformarsi in supereroe (naturalmente controllato da voi…)
Andiamo avanti: incoraggiatelo ad assaggiare tutto, poi farà lui le sue scelte. Ma non forzatelo se un alimento non piace!!! Potreste ottenere l’effetto contrario!!!
Ricordatevi poi di alternare il tipo di proteine nel corso della settimana: tre volte carne, tre volte pesce, tre volte legumi. Uova 1-2 -3 volte a settimana, formaggi 1-2 volte a settimana, affettati …cercate di proporli il meno possibile…
Potreste poi cominciare ad abituarli alla consistenza della pasta integrale, più ostica da piacere di quella fatta con farina raffinata…ma molto più salutare.
Capitolo sale: pari allo zero come aggiunta. I cibi contengono già sale, siamo noi che esageriamo e contagiamo anche i nostri figli.
Dolci…tenerli per le occasioni speciali… 😉
Bibite zuccherate? Dimentichiamole…che è meglio…
Infine una cosa a cui tengo molto…non fate distinzione tra maschi e femmine! Chi l’ha detto che solo le femmine devono prendere dimestichezza con la cucina? Ben venga aprire anche ai maschietti il regno dei fornelli…sarà sempre utile nella loro vita futura.
La prossima settimana vi darò ancora qualche chiarimento su questo argomento, per me davvero molto importante…e sono sicuro anche per tutte le mamme che ci seguono! A presto!
L’acqua, fonte di vita e di salute
Bentornati all’appuntamento settimanale con #FoodisLife!
In questa terza puntata vi parlerò dell’acqua, anche approfittando del fatto che proprio ieri si è celebrata la Giornata Mondiale dell’Acqua! Buona lettura!
L’acqua in natura è tra i principali costituenti degli ecosistemi ed è alla base di tutte le forme di vita conosciute, uomo compreso. Ad essa è dovuta anche la stessa origine della vita sul nostro pianeta ed è inoltre indispensabile anche nell’uso civile, agricolo e industriale: l’uomo ha riconosciuto sin da tempi antichissimi la sua importanza, identificandola come uno dei principali elementi costitutivi dell’universo e attribuendole un profondo valore simbolico, riscontrabile nelle principali religioni.
Pensate che sulla terra l’acqua copre il 70,8% della superficie del pianeta ed è il principale costituente del corpo umano. Anche il nostro organismo è formato principalmente da acqua: nel neonato rappresenta il 75-80% circa del peso corporeo e questa percentuale diminuisce fino all’età adulta, quando si stabilisce intorno al 55-60% del peso corporeo. Nell’anziano si ha un’ulteriore diminuzione dell’acqua totale corporea.
Il nostro corpo perde continuamente acqua attraverso le urine, le feci, la sudorazione e la respirazione. Bisogna quindi reintegrare queste perdite attraverso le bevande (800-2000ml al giorno, circa 6/8 bicchieri al giorno) e gli alimenti (500-900ml al giorno). Inoltre l’organismo produce acqua mediante i processi di ossidazione sia dei carboidrati, sia dei grassi e attraverso la degradazione delle proteine, per un totale approssimativo di 300ml di acqua “metabolica” al giorno.
L’acqua disseta il nostro corpo, favorisce la diuresi, regola la temperatura corporea, lubrifica i tessuti, i muscoli e le articolazioni. Il consiglio è quello di berne 6/8 bicchieri al giorno, dal mattino appena svegli per tutto l’arco della giornata, e non solo quando si avverte lo stimolo delle sete.
La scelta dell’acqua dovrebbe essere fatta tenendo conto delle esigenze delle varie età e di differenti stili di vita.
- Le acque con specifiche caratteristiche per uso pediatrico sono autorizzate dal Ministero della salute a riportare in etichetta “indicata per l’alimentazione del neonato e del lattante”. Le acque minimamente mineralizzate e oligominerali sono le più adatte per la preparazione del latte artificiale perché non ne alterano l’equilibrio e lo rendono più digeribile con un minor carico per i reni.
- Nei bambini il fabbisogno idrico è molto elevato: una modesta disidratazione può ridurre il rendimento fisico e mentale dei ragazzi, che vanno incoraggiati a bere spesso, a casa, a scuola e durante le attività sportive e ricreative. Le acque più indicate sono le bicarbonato-calciche, utili per l’accrescimento (calcio oltre 150 mg/l, ma ce ne sono anche superiori a 300 mg/l).
- Nella donna è molto importante un adeguato apporto di calcio e magnesio, per la prevenzione dell’osteoporosi: l’attenzione al peso, l’ipercolesterolemia e i casi frequenti di intolleranza a latte e derivati portano spesso a evitare i prodotti caseari, i più ricchi di calcio. In questi casi, una buona fonte è un’acqua che ne sia ricca.
- Col passare degli anni, lo stimolo della sete si riduce: e invece aumenta sempre di più l’importanza di bere prima che si faccia sentire. Piccole quantità, ma spesso, durante tutta la giornata per non incorrere nel rischio di disidratazione e per alleviare problemi personali: per esempio, un miglioramento della funzionalità dell’intestino si può avere bevendo acque con alti contenuti di magnesio e solfati, mentre la diuresi e l’eliminazione dell’acido urico sono agevolate dalle acque a basso contenuto di sali.
- Infine, chi pratica sport, anche a livello amatoriale, dovrebbe assumere un paio d’ore prima dell’allenamento o della competizione 500-700 ml d’acqua, mentre negli sport di lunga durata occorre bere ogni 15-20 minuti, a piccoli sorsi e temperatura ambiente anche per favorire l’eliminazione dei metaboliti tossici prodotti dalla fatica. Sono da privilegiare acque con residuo fisso di almeno 500 mg e a prevalenza bicarbonato-calcica.
E anche per questa settimana è tutto! Ma rimanete sintonizzati su questi schermi e scriveteci sulla nostra pagina facebook per dubbi, domande, curiosità o suggerimenti! Ciao!
Chiara D’Adda
Dott.ssa Medico Chirurgo
Amica Natura di Alcass, nuova linea di comunicazione e marketing
Nuovo stile di comunicazione e marketing per il marchio Amica Natura di Alcass, che inaugura la primavera 2018 con una rinnovata strategia di marketing digitale, nuove collaborazioni e patnership e il lancio del nuovo sito web Amica Natura, dedicato alle evoluzioni del brand commerciale dell’azienda Alcass SpA, alla relazione diretta con il consumatore e con i maggiori operatori di settore. Una tra le principali innovazioni all’interno della pianificazione strategica del rilancio online della marca Amica Natura è stata un’intensiva campagna di native advertising in formato video.
Arcobaleno di colore a tavola, benessere e gusto
Ciao! Bentornati all’appuntamento settimanale con #FoodisLife!
Che belli i colori della primavera..ma avete mai pensato anche ai colori che sono presenti sulle nostre tavole? Cinque in particolare sono quelli che dovremmo consumare ogni giorno e che sono un vero e proprio toccasana per il nostro organismo! Ce ne parla oggi la nostra nutrizionista Chiara D’Adda…buona lettura!
Quando vai a fare la spesa non rimani affascinato dalla meraviglia di colori che creano la frutta e la verdura? Un vero e proprio arcobaleno, lì davanti a te, pronto per essere scelto e portato sulla tua tavola. Gli alimenti, infatti, grazie ai loro colori risultano essere un elemento fondamentale per il benessere del nostro corpo.
Cosa produce il colore in frutta e verdura? I cosiddettifitonutrienti, piccoli composti nutrienti creati dalle piante per proteggersi dai batteri e dai virus per loro nocivi. Quando mangiamo le piante il nostro corpo assume questi fitonutrienti protettivi, che sono proprio quelli che vanno ad offrire alla frutta e alla verdura i loro magnifici colori: il sedano verde, la melanzana viola e il rosso del peperone.
Recenti studi hanno evidenziato l’importanza che avere una dieta “colorata”, cioè mangiare una grande quantità di verdura dai colori più svariati, protegge le cellule contro i danni dei radicali liberi e in alcuni casi può DIMINUIRE la possibilità di sviluppare cellule cancerogene, malattie cardiache ed ipertensione. Ogni colore è dato da un fitonutriente particolare: proviamo a fare un piccolo elenco.
Colore Giallo – Arancio
I vegetali di colore giallo o arancio sono ricchi di carotenoidi. Il beta-carotene, contenuto ad esempio nelle carote e nella zucca, viene convertito in vitamina A da parte dell’organismo, in modo tale da mantenere in salute occhi e mucose. Secondo alcuni studi, gli alimenti ricchi di carotenoidi possono ridurre il rischio di cancro e patologie cardiache, oltre che migliorare le funzioni del sistema immunitario. Gli agrumi di colore giallo o arancio sono ricchi di vitamina C e acido folico, elemento molto importante durante la gravidanza per il corretto sviluppo del nascituro. Frutta e verdura di colore giallo-arancio: albicocche, arance, ananas, carote, mango, limoni, mandarini, pesche, papaia, peperoni gialli.
Colore Verde
Il colore verde è dovuto essenzialmente alla presenza della clorofilla. Alcuni tra i vegetali di questo colore, come spinaci, piselli, peperoni verdi, cetrioli e sedano, contengono luteina. La luteina, in sinergia con la zeaxantina, presente in particolare in mais, peperoni rossi e arance, contribuisce al mantenimento della salute degli occhi. Spinaci e broccoli sono una fonte preziosa di acido folico e di ferro. La frutta e la verdura verde: broccoli, avocado, spinaci, zucchine, asparagi, insalata, kiwi, lime, uva, cetrioli, sedano, verza.
Colore Bianco
La frutta e la verdura di colore bianco contengono all’allicina, un composto solforganico (presente soprattutto nell’aglio), che studi recenti hanno collegato all’abbassamento del colesterolo nel sangue e della pressione sanguigna, così come ad una possibilità di riduzione del rischio di cancro allo stomaco e di patologie cardiache. Vegetali come banane e patate sono considerati ottime fonti di minerali come il potassio. Frutta e verdura bianca: rapa, banana, aglio, finocchio, cipolla, scalogno, sedano rapa, cavolfiore, patate, porro, asparagi bianchi, pesche bianche, pere.
Colore Rosso
Gli ortaggi di colore rosso devono la loro sfumatura a sostanze come il licopene e gli antociani. Il licopene, presente ad in pomodori, angurie e pompelmo rosa, si pensa che possa aiutare a prevenire la formazione di alcuni tipi di cancro, con particolare quello alla prostata. Gli antociani, presenti ad esempio in fragole e lamponi, agiscono come potenti antiossidanti e preservano la salute del cuore. Frutta e verdura rossa: fragole, pomodori, anguria, peperoni rossi, ciliegie, lamponi, mirtilli rossi, ribes, arancia rossa, amarene, ravanelli, cavolo rosso, cipolle rosse, radicchio rosso.
Colore Viola- Blu
Gli alimenti dal colore viola blu sono ricchi di antociani. Gli antociani sono dei potenti antiossidanti nei confronti delle cellule del nostro organismo e ci possono proteggere dal rischio di cancro, ictus e patologie cardiache. Il consumo di mirtilli potrebbe inoltre contribuire al miglioramento della memoria e ad un invecchiamento in salute e nelle donne può aiutare come integratore naturale per combattere la cistite. Ortaggi e frutta viola – blu: melanzane, mirtilli, prugne, patate viola, verza viola, carote viola, more, fichi, uva nera.
I vegetali sono un’importantissima fonte di nutrimento e di benessere per il nostro corpo, bisogna imparare a conoscerli e a renderli un elemento indispensabile nelle nostre diete.
Forza! Avanti con il colore!
