Ridurre la cellulite con sport e i consigli della nutrizionista
Food is Life, puntata n.54: sana alimentazione e attività fisica per superare la prova costume!
I consigli del nostro medico nutrizionista Chiara D’Adda
Ciao a tutti, amici di Food is Life! Vi ricordate dove eravamo rimasti? Sicuramente sì, ma facciamo un ripasso velocissimo:
- combattere la cellulite il più precocemente possibile, prima che arrivi a livelli difficili da controllare;
- sinergia di cambiamenti nello stile di vita con introduzione di attività fisica quotidiana;
- correzione delle posture sbagliate;
- stop al fumo;
- evitare gli indumenti eccessivamente attillati (jeans in primis);
- limitare l’uso dei tacchi altissimi;
- ridurre lo stress;
- ridurre drasticamente l’uso del sale in cucina;
- usare buone creme;
- bere molta acqua, almeno 1 litro al giorno, scegliendo acque con PH alcalino (superiore a 7);
- assumere integratori drenanti, sotto forma di tisane o capsule.;
- impostare una sana alimentazione con cibi atti a combattere la ritenzione idrica.
COSA METTERE IN TAVOLA?
* Alimenti ricchi di sali minerali e vitamine e in particolar modo vitamina C e bioflavonoidi, che regolano la permeabilità, la resistenza e l’elasticità dei vasi capillari e svolgono un’importante azione antiossidante (cioè anti invecchiamento cellulare). Per esempio: broccoli, agrumi, ribes, lamponi, mirtilli, peperoni, kiwi, cavoli, lattuga.
Food is Life, puntata n.37: torniamo in cucina con le Arance della Salute!
I consigli della nostra nutrizionista Dott.ssa Chiara D’Adda
“Lettori carissimi, un caro saluto e bentornati a Voi che amate seguire la rubrica “Food is Life”, la rubrica che vi parla di informazioni mediche, scientifiche, di prevenzione e di curiosità legate al mondo dell’alimentazione, ma che vi propone anche piatti nuovi o già conosciuti riproposti in chiave innovativa, magari con accostamenti “audaci “ ma gustosissimi. Con “Food is Life” vi accompagno verso una presa di coscienza di quanto il cibo sia strettamente legato al nostro benessere e alla prevenzione, e in alcuni casi alla cura, delle malattie!
Nello scorso contributo vi avevo promesso un focus sull’argomento riguardante la soia, le sue proprietà e il suo uso nella cucina a tutti i livelli…ma devo rimandare questo approfondimento alla prossima settimana perché nel frattempo c’è stato un evento a cui io sono molto affezionata e che ci collega al mondo della prevenzione delle forme cancerogene e a tutto quello che si può fare per aiutare la ricerca sul cancro.
Lo scorso sabato 28 gennaio sono tornate in 2700 piazze di Italia le Arance della Salute, appuntamento promosso da AIRC, Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro. Sana alimentazione, attività fisica e corretti stili di vita per rendere il cancro sempre più curabile e soprattutto per tenerlo lontano! Ecco perché sabato sono corsa ad acquistarle, per poter dare anche io un piccolo contributo, sia economico (minimo, ma con una goccia alla volta si fa il mare no?), sia per proporre anche a voi un ricettina facile facile, ma che unita ad un primo piatto già pronto (io ho usato le squisite lasagne Veggie di Amica Natura), vi fa fare un pranzo o una cena da re! E il tutto impiegando 10-15 minuti del vostro tempo…
L’apparato digerente è quello per cui il cibo può rappresentare sia un maggior fattore di rischio, sia uno strumento di prevenzione. Il cibo ha anche però un’azione generale ciò che mangiamo influenza il rilascio di ormoni e può favorire la comparsa e il mantenimento di stati infiammatori a focolaio. Ormoni e infiammazione sono i fertilizzanti di alcuni tipi di tumore. Le regole per un’alimentazione sana sono semplici e se mi seguirete, vedrete come io ne parlerò spesso…anzi, come ne ho già parlato spessissimo!
Ma torniamo a come ho usato io le Arance della Salute! Ho preparato una buonissima, fresca, appetitosa e sana insalata con: finocchio freschissimo e tenero, crudo, tagliato a fettine sottilissime, olive nere in salamoia, olio EVO, sale, pepe, se vi piace un pizzico di cumino e/o cardamono, arance tagliate a fettine.
Mescolate bene il tutto e lasciate riposare. Nel frattempo mettete in forno una confezione di lasagne veggie di Amica Natura con ragù di soia. Passato il tempo di cottura consigliato, estraetele dal forno (si può tranquillamente usare se preferite il forno a microonde perché la confezione si adatta perfettamente a questo uso) e spolveratele con abbondante grana a scagliette.
Ansia e alimentazione scorretta, c’è un legame?
Food is Life, puntata n.55: combatti l’ansia con la giusta alimentazione
I consigli della nostra nutrizionista Chiara D’Adda
Ciao a tutti! Finalmente sono arrivate anche per me le tanto sospirate vacanze…questo, infatti, è l’ultimo argomento da me trattato prima di una piccola pausa estiva. Ma tranquilli, ci rivediamo alla fine del mese di agosto, pronti ad affrontare una nuova stagione di “Food is Life”, con tante bellissime novità!
Oggi vi parlerò di un argomento molto attuale e di una patologia sempre più diffusa, purtroppo: l’ansia. Colpa della vita piena di stress, delle corse continue, dei pasti saltati, della stanchezza, della demotivazione, dell’irritabilità, del non riposare nel modo adeguato, delle richieste sempre più pressanti da parte di altri, ma anche da parte di noi stessi, oltre che (in alcuni casi) da una predisposizione familiare e genetica. Comunque sia, l’ansia accompagna sgradevolmente la vita di molti di noi. E se non si sta attenti, la testa e il fisico cominciano a cedere e non reggono più.
Ma dovete sapere che gli stati d’animo che rendono faticosa la vita di tutti i giorni nascono anche a tavola. Certe carenze nutrizionali sono dannose per la salute del nostro cervello, che consuma molta più energia per attivare i suoi circuiti nervosi.
Alimentazione sbagliata e ansia?
Attività come il pensiero, l’elaborazione delle emozioni, il sonno, hanno bisogno che l’essere umano apporti un preciso e giusto apporto di carboidrati e proteine, sia derivanti dalla carne che dai vegetali (proteine animali e vegetali). Bisogna sempre ricordare che sono i carboidrati e gli aminoacidi essenziali, che si trovano nelle proteine, a svolgere un ruolo fondamentale per il corretto rilascio della serotonina, il principale neurotrasmettitore con effetto sedativo e tranquillizzante!
Vitamine e minerali per combattere i disturbi dell’umore come l’ansia?
Inoltre è necessario (sempre secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità ) non fare mai mancare nel nostro piatto vitamine e minerali, le cui carenze possono provocare perdita di memoria, affaticamento mentale, instabilità emotiva. Vitamina A e le vitamine del gruppo B (B1, B3, B9, B12) sono determinanti sia per il passaggio di informazioni fra le cellule del sistema nervoso, sia per mantenere intatta la membrana dei neuroni (che garantiscono una corretta elaborazione delle informazioni).
Vitamina D, la vitamina del buon umore
Essenziale che la vitamina D non sia in carenza! Sapete che stati depressivi di ansia si curano anche con un giusto apporto di vitamina D? Non vi siete mai chiesti perché la vacanza e l’esposizione al sole ci aiutano così tanto a star bene, a sentirci meglio? Tutto merito della vitamina D 🙂
Importantissimi anche minerali come rame e magnesio. Una loro carenza può diminuire l’ossigenazione cerebrale e l’eccitabilità nervosa, ossia la reazione agli stimoli esterni. Non dimentichiamoci dello iodio (mare…) , del ferro, dello zinco. E ricordiamoci sempre che un regime alimentare vario, basato su una dieta sana ed equilibrata, è sufficiente a fornire all’organismo tutti i nutrienti di cui ha bisogno. La salute (anche quella psichica) dobbiamo cercarla e conservarla anche nel nostro piatto !
PREVENIRE E’ MEGLIO CHE CURARE! BUONE VACANZE, A PRESTISSIMO! “
Come combattere la cellulite in modo naturale
I consigli della nostra nutrizionista Dott.ssa Chiara D’Adda:
“Ciao a tutti, amici di Food is Life!
Questo contributo è dedicato espressamente alle mie affezionate lettrici, visto che tratto un argomento che per la maggior parte di noi donne è un bel problema. Ovvero: estate + prova costume = stai a vedere che mi è aumentata la cellulite? Aiuto!! Cosa faccio? 😉
Come combattere la cellulite in modo naturale?
Beh, innanzitutto dovete sapere che secondo le più recenti indagini il 70% delle donne lamenta di avere cellulite, cuscinetti, buccia d’arancia, pelle fredda e pallida su fianchi gambe e caviglie. È di sicuro l’inestetismo più temuto! Il suo nome scientifico è quasi impronunciabile: pannicolopatia edemato-fibrosclerotica e in pratica è una alterazione dello strato sottocutaneo della pelle. La presenza di liquidi fra le cellule adipose va a comprimere i vasi sanguigni e linfatici: in questo modo si mette in atto il processo che provoca il tipico aspetto a buccia d’arancia.
La cellulite dipende da molteplici cause: ci può essere una predisposizione genetica, ma può derivare anche dall’assunzione di alcuni anticoncezionali e soprattutto da uno stile di vita sedentario, nemico della circolazione, da dimagrimenti repentini, da posture sbagliate, fumo, indumenti eccessivamente stretti, tacchi molto alti, stress, fumo, sovrappeso, dieta sbagliata. L’ideale è correre ai ripari appena questo antipatico e non sano aspetto si manifesta, anche in età adolescenziale.
Quali sono i rimedi alla cellulite?
La prima regola è strettamente legata all’attività fisica, che deve essere praticata in modo costante. Sono da preferire nuoto e acqua fitness, che sfruttano l’azione di idromassaggio indotta dai movimenti del corpo in acqua. Poi molto valide sono le pedalate lunghe in bicicletta o sulla cyclette o se siete super motivate spinning. Ottime le camminate a passo sostenuto.
I massaggi
Vanno bene, ma solo se fatti da personale competente, in particolar modo quelli linfo-drenanti, visto che alla base di questo inestetismo c’è spessissimo un blocco del sistema linfatico. Alcune creme possono avere un ottimo successo, ma fatevi consigliare bene!
Assumere tanti liquidi per diminuire gli inestetismi della cellulite
Ma poiché io sono un medico nutrizionista sta a me prendere in considerazione soprattutto quel che riguarda il vostro regime alimentare.
Avete visto la fotografia che ho pubblicato? A parte la bontà delle cotolette vegetali Amica Natura, avete visto la bottiglia di ACQUA AROMATIZZATA? Ecco, l’assunzione di liquidi è fondamentale per combattere la ritenzione ed eliminare le tossine!
È ottima abitudine berne da 1 litro a 2 litri al giorno, soprattutto d’estate quando è tassativo reintegrare i liquidi perduti col caldo e con la sudorazione. Bevete soprattutto lontano dai pasti e pochissimo a pasto (troppa acqua a pasto ritarda notevolmente la digestione perché diluisce molto i succhi gastrici).
Rimedi fitoterapici per stimolare la lotta alla cellulite
All’interno dell’acqua che ho preparato io ho messo limone, lime, menta, erba limoncina, zenzero. Vi assicuro che è buonissima! Un buon metodo è anche diluire nella bottiglia d’acqua rimedi fitoterapici adatti a coadiuvare la lotta alla cellulite.
Nel prossimo contributo vi parlerò proprio del tipo di alimentazione da tenere per avere un’arma importantissima in più!
Cachi, le vitamine e le proprietà benefiche
Torna l’appuntamento con la rubrica ” Food Is life” e oggi la nostra nutrizionista Chiara D’Adda parla di un frutto delizioso…
“Qual è la stagione dei cachi?
Che siano di un bell’arancione o di un brillante color rosso, i cachi evocano un fuoco ardente 🔥🔥🔥 come i colori dell’autunno, di cui sono indiscussi protagonisti. E questa è proprio la stagione dei cachi!
Approfittiamone! 😊😉
Che proprietà benefiche possiedono i cachi? Che vitamine contengono?
I cachi hanno tantissime proprietà benefiche come:
💥 sono ricchi di fibre, che aiutano a regolarizzare la funzione intestinale.
💥 migliorano il nostro profilo lipidico perché riducono l’assorbimento intestinale del colesterolo cattivo (LDL).
💥 sono ricchi in potassio e ferro
💥 sono ricchi di vitamina A, vitamina C, betacarotene, licopene, luteina, zeaxantina ➡️ un’insieme di sostanze atte a proteggere la pelle, la vista, il cuore, il cervello 🔝🔝🔝✔
😕 sono però ricchi in zucchero e quindi abbastanza calorici!
Alcune ricette per i cachi?
I cachi si possono gustare freschi o come crema, marmellata, confettura, composta.
Abbinati alle più svariate pietanze , arricchiscono e rallegrano la vostra tavola e sono utilissimi alla vostra salute ✔💪🔝😊
“
Ricette di hamburger al piatto, il tortino
La ricetta di oggi è della nostra amica Laura del blog “Cinquanta sfumature in cucina”.
Il tortino di hamburger è un piatto unico davvero sfizioso e semplicissimo da preparare! Si prepara in poco tempo ed è davvero molto bello, colorato e simpatico da presentare.
Una ricetta davvero facilissima per portare in tavola un piatto che conquisterà grandi e piccini!
Assolutamente da provare…
INGREDIENTI (4 TORTINI)
- 4 hamburger di bovino Amica Natura
- 4 uova
- 1 pasta sfoglia
- 1 cipollotto fresco
- 4 fettine spesse di pancetta
- sale
- olio evo
PROCEDIMENTO
Per la preparazione di questa ricetta io ho utilizzato una padella antiaderente se non l’ avete potete oliare leggermente la pentola che decidete di utilizzare per la cottura di hamburger, uova e pancetta.
Scaldate la padella antiaderente, mettete un filo di olio e fate cuocere l’ uovo io per farlo rotondo ho usato una formina di diametro 9 a fine cottura.
Dopo l’ uovo fate cuocere gli hamburger senza aggiungere altro olio a fuoco medio/basso per circa 6/7 minuti girandoli a metà cottura.
Infine, fate cuocere la pancetta, a me piace molto croccante quindi l’ ho lasciata cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti girandola a metà cottura.
Per la cottura della sfoglia saranno sufficienti 4 minuti in forno preriscaldato a 200°. In questo caso prima di infornarla le ho dato forma utilizzando una formina rotonda di diametro 10.
A questo punto potete creare il vostro tortino di hamburger! Io sopra ho messo un cipollotto fresco a fettine sottili per dagli ancora più sapore.
Zucchine ripiene di carne al forno, la ricetta facile
Zucchine tonde con ripieno di carne
Come ci insegna la nostra nutrizionista Chiara D’Adda, le verdure sono importanti e devono essere parte integrante della nostra alimentazione. Ma cucinate come si deve, possono diventare davvero anche gustose e goderecce.
Ecco allora una ricetta veloce e sfiziosa per zucchine ripiene di carne deliziose, adatte in ogni stagione e in ogni occasione!
INGREDIENTI
- 3 zucchine tonde
- 300 g macinato al naturale Amica Natura
- 100 g di formaggio grattugiato
- 100 grammi di pane grattugiato
- 1 carota
- prezzemolo q.b
- olio evo q.b
PROCEDIMENTO
Per prima cosa lavate bene le zucchine e mettetele a cuocere in acqua bollente finché risultino abbastanza morbide da essere lavorate. Una volta cotte, lasciatele raffreddare avendo cura di tagliare la sommità. Tagliate le carote e mettetele a stufare in una padella con un filo d’olio. Svuotate le zucchine.
Fate nel frattempo cuocere il macinato.
Aggiungete il cuore delle zucchine nella padella dove avete messo a stufare le carote, aggiustate di sale e lasciate cuore. Lasciatelo raffreddare e create il ripieno.
Aggiungete al composto il formaggio grattugiato e il prezzemolo e mescolate il tutto con le mani, sarà molto divertente!
Adesso riempite le coppette di zucchina con il ripieno. Una volta fatto cospargete la sommità con un’altra spolverata di formaggio grattugiato e infornate a temperatura media per circa 20 minuti.
Hamburger piccoli ricetta home made
La ricetta è del nostro amico Mario del food blog “Cucinare è come amare”.
Gli hamburger piccoli fatti in casa sono l’ideale per uno spuntino sfizioso, un aperitivo o un antipasto tra amici, davanti ad un film o alla partita. Perfetti anche per essere inseriti in un menu aperitivo per bar e pub.
INGREDIENTI PER 24 BABY BURGERS
• 250 g di farina manitoba
• 250 g di farina 00
• 300 ml di latte tiepido
• 40g di olio
• 2 cucchiaini di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 8g di lievito di birra
PER IL RIPIENO
• 24 mini hamburger o burgherini
• formaggio tipo sottiletta
• pomodori
• ketchup
PROCEDIMENTO
In un recipiente o planetaria,sciogliere zucchero e lievito nel latte tiepido. Aggiungere le farine,l’olio e iniziare ad impastare. Infine incorporare il sale e impastare fino ad ottenere un’impasto liscio,elastico,omogeneo e che si stacchi facilmente dalle pareti.Sistemare l’impasto in una ciotola abbastanza capiente infarinata,coprire con un canovaccio e lasciar lievitare nel forno spento con luce accesa per circa 2-2 ore e 1/2 .
Una volta lievitato, su un piano da lavoro,dividere l’impasto in 24 pezzi da 20g l’uno,formare i paninetti, sistemare i paninetti su placca da forno rivestita da carta e lasciar lievitare i panini sempre nel forno spento con luce accesa per un’ora.Infine preriscaldare il forno a 200° ventilato , spennellare i paninetti con tuorlo d’uovo sbattuto, una manciata di semi di sesamoe cuocere i panini per 10-12mn.
Una volta sfornati e lasciati raffreddare, farcite i vostri panini alternando salsa , insalata, hamburger,pomodoro, cipolle, ancora salsa, formaggio cheddar, pomodori, cipolle e salsa. A questo punto, i vostri carinissimi e deliziosissimi baby burger saranno pronti per essere gustati.
Avocado sandwich, la ricetta con l’hamburger
Avocado sandwich con hamburger di bovino Amica Natura
Un panino creativo e diverso dal solito, ecco come si prepara l’avocado sandwich ripieno di hamburger Amica Natura.
INGREDIENTI
• 1 confezione di hamburger di bovino Amica Natura
• 1 avocado maturo
• insalata mista
• cipolla
• 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
• succo di limone
• sale
• pepe
• fette di formaggio
• senape o ketchup
• pane per hamburger
PROCEDIMENTO
Scaldate il forno a 200°C. In una teglia mettete a cuocere gli hamburger Amica Natura. Portate a cottura e nel frattempo sbucciate l’avocado, scartando il nocciol: preparate alcune fettine e al tempo stesso preparate una salsa shiacciandone la polpa e mescolandola insieme al succo di limone, l’erba cipollina, il sale e il pepe. Rendete la crema omogenea e lasciate riposare. Per un gusto più consistente potete scegliere di lasciare qualche fetta di avocado intera da condire alla stessa maniera. Tostate il pane leggermente nel forno già caldo per 5-10 minuti e una volta fatto farciteli con con la maionese, la salsa di avocado o le fette di avocado, l’hamburger Amica Natura e l’insalata.
Agnello al forno alle erbe aromatiche di montagna
Ricetta agnello alle erbe aromatiche di montagna
Un’idea per cucinare le prelibate costolette di agnello Amica Natura
Ingredienti per 4 persone:
8 o 12 costolette di agnello Alcass
1 limone non trattato di Amalfi o Sorrento
Olio extravergine di oliva
Salvia
Rosmarino
Sale marino di Trapani
Pepe nero di Sichuan
Procedimento:
Mettere a scaldare in padella tre cucchiai di olio, con alcune foglie di salvia e il rosmarino. Far rosolare le costolette due minuti per lato a fiamma vivace, poi abbassare e continuare per altri quattro minuti, girandole dopo due minuti. All’interno devono rimanere rosate.Quando manca solo un minuto al termine della cottura aggiungere il limone tagliato a fettine molto sottili, lasciare che prenda calore e spegnere il fuoco.Regolare di sale e pepe che deve essere abbondante, e servire subito con un decoro di ortaggi.
